Berglinsen

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Linsen
Berglinsen sind kleine, beige bis rot-braune Hülsenfrüchte. Sie sind in größeren Supermärkten sowie in Bioläden erhältlich, meist in getrockneter Form. Vor der Zubereitung werden sie stets gegart oder gekocht. Auch nach dem Kochen sind die Berglinsen kernig. Dies macht sie besonders geeignet für die Herstellung von Eintöpfen und Bratlingen. Sie sollten wie alle Hülsenfrüchte kühl und dunkel gelagert werden.
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