ich habe gerade die aktzion bei mir gestartet den perfekten veganen bisquit zu finden.
ein bisquit kommt eig ohne fett aus. deswgeen ist er leichter. und er ist durch die aufgeschlagenen eier sehr luftig. und trotzdem elastisch und durchschneidbar.
bin mom noch dabei eiersatz zu verwenden, schrecke aber vor der doch sehr teuren eiersatzvariante zurück und bin jetzt bei mienem letzten auf sojamehl umgestiegen. wurde mit eiersatz aber luftiger, denk ich.
wer kann mir helfen bzw was dazu beisteuern?:-) lg, nugat