Hallo,
da wir diese Frage doch recht häufig per Mail gestellt bekommen haben, hier nochmal die Antwort für alle, die es auch zukünftig interessieren könnte:
Milchsäure: Kann vegan oder unvegan sein, wird aber meistens vegan hergestellt. (Ich habe es vereinzelt schon in Gnocchis unvegan erlebt, aber in der Regel wird sie pflanzlich hergestellt.)
Milchzucker (auch Laktose): Immer unvegan, da aus Milch gewonnen.
Viele Grüße
Irina