Den Reis, am besten Naturreis, aufsetzen und nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen.
Die Sojastreifen mit heißer Brühe übergießen und ca. zehn Minuten quellen lassen. Am besten drückt man sie dabei unter Wasser mit einer Gabel aus, damit sie die Flüssigkeit besser aufnehmen.
Brokkoli, Zucchini und Paprika waschen, Strünke und Kerne entfernen und klein schneiden. In gesalzenem Wasser garen.
Die Sojastreifen ausdrücken und in etwas Öl scharf anbraten. Dabei mit dem Pfannenheber in die Pfanne drücken, damit das Wasser austritt. Sie sollten ruhig knusprig werden! Mit Pfeffer und Salz würzen, gerne auch zusätzlich mit Cayenne-Pfeffer und Paprikagewürz oder was man sonst so gerne mag. Die Schnetzel dürfen ruhig scharf gewürzt sein, da Gemüse und Reis nicht so würzig sind.
Den gegarten Reis zusammen mit dem Gemüse zu den Sojastreifen in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Wenn die Reispfanne zu trocken ist, kann man noch etwas Brühe und Olivenöl angießen. Nach Geschmack noch ein wenig nachwürzen.