Hafer mit Sultaninen und Möhren

Hafer in 125 ml Wasser aufkochen und nach 30 Minuten bei kleiner Hitze zugedeckt garen. Mit etwas Meersalz abschmecken. In den letzten Minuten 2 fein geraspelte Möhren, 4 EL Sultaninen und ein paar gehackte Nüsse zugeben. Bei abgeschalteter Ofenplatte noch 15 Minuten quellen. Etwas warme Sojamilch hinzu, zum Schluss je nach Geschmack mit Ahornsirup oder einer anderen veganen Alternative zum Honig, süßen.