Käse-Sahne-Brownies

Die Schokolade hacken und mit der Margarine im Wasserbad schmelzen. Dafür Schokolade und Margarine in einen kleinen Topf geben. In einen größeren Topf Wasser füllen und den kleineren hineinhängen. Aufpassen, dass kein Wasser in den kleinen Topf gelangt.
Die geschmolzene Schokolade-Margarine-Mischung abkühlen lassen. Das Sojamehl mit dem Wasser glattrühren, den Zucker hinzugeben und unter die Schokomasse rühren.  Zuletzt das Mehl unterrühren. Je nach Geschmack Kirschen hinzugeben.

Sojamehl mit dem Wasser glattrühren. Margarine und Frischkäse-Ersatz in einem anderen Gefäß verrühren, anschließend Zucker und Sojamehlmasse hinzufügen, verrühren. Zuletzt das Mehl unterrühren.
Je nach Geschmack den Zitronensaft hineinrühren.

Eine Form (30 x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Den Schokoladenteig in die Form streichen und die "Frischkäse"-Creme daraufgeben.
Im Ofen (mittlere Schiene, Umluft 160°C) 30-50 min backen. Der Teig sollte noch weich sein, wenn er aus der Form gelöst wird.