Grüner Spargel mit Mandelblättchen, dazu Tamarinden-Reis.

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Zubereitungszeit:
20 min
Gesamtzeit:
20 min
Spargel mit Reis
Fotovon liume

Zubereitung

Reis

Reis wie gewohnt kochen.
Wenn er fast gar ist Tamarinden-Chutney, Chili (ich hatte so eine scharfe Zitronen-Gewürzpaste), Sojaoghurt und evtl. etwas Wasser dazu geben.

Spargel

Während der Reis kocht, Zwiebeln, Mandelblättchen und Spargel in etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit den restlichen Zutaten würzen. Das Ganze sollte nicht zu lange braten aber es sollte braun sein, damit man dieses Brataroma hat.

Zum Schluss kommt das ganze mit in den Reis gerührt und auf einem Teller serviert.

Kommentar

Lässt sich gut mit frischen Erdbeeren dekorieren, schmeckt auch lecker.

anstatt Tamarinde kann vermutlich auch Zitronensaft verwendet werden. (zumindest habe ich das schon abundan mal gelesen)
eingetragen von liume am 17.04.2012Rezept melden
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