Ich habe http://www.valpiform.com/boutique/substitut-oeuf als Ei-Ersatz verwendet und das hat ganz gut geklappt. Leider sind sie außen etwas dunkel und innen nicht ganz gut gewesen, allerdings kann das auch an meiner Unerfahrenheit was ds Backen betrifft liegen. Geschmeckt haben sie trotzdem.