Geschmacklich haben die Kürbispfannkuchen überzeugt, passt wirklich gut zu Apfelmus. Leider ist die Konsistenz nicht so ganz geglückt. Sie ließen sich bei mir kaum Pfannkuchenähnlich ausstreichen und auch nicht gut wenden. Ich habe noch einen Rest Kürbis"teig" übrig und versuch's heute mal mit noch etwas Reisdrink verrührt, vielleicht wird der Teig dann flüssiger.

Hm, also mit etwas mehr Milch (hatte die Kürbisse abgegossen, vllt. war es zu wenig Flüssigkeit) wurde die Konsistenz besser, aber gut wenden lassen sie sich nicht. Klebte alles am Boden der Teflonpfanne. Wenn ich sie länger backen lasse vor dem Wenden wird es besser, aber immer noch sind mir die meisten kaputt gegangen und das steigert ja auch das Anbrennrisiko. Verbesserungstipps? :)