Weizenmehl mit Hefe, Salz und Wasser verkneten. Ca. 60 Minuten lang gehen lassen.
Anschließend Teig mit Leinsamen, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Amaranth und den Haferflocken durchkneten.
Das Brot ca. 45 Minuten bei 180°C Umluft backen.