»Ich liebe Würste auch, aber ich esse sie nicht.«
Jonathan Safran Foer in der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung

»Diese Geschichte find nicht als Buch an. Ich wollte einfach wissen - für mich und meine Familie -, was Fleisch ist. Ich wollte das so konkret wie nur möglich wissen. Wo kommt es her? Wie wird es produziert? Wie werden die Tiere behandelt, und inwieweit ist das wichtig? Welche ökonomischen, gesellschaftlichen und umweltrelevanten Auswirkungen hat das Essen von Tieren? Meine persönliche Suche war an diesem Punkt nicht zu Ende. Als Vater eines Kindes wurde ich mit Realitäten konfrontiert, die ich als Bürger nicht ignorieren und als Schriftsteller nicht für mich behalten konnte.«
Jonathan Safran Foer

»Der amerikanische Autor Jonathan Safran Foer holt mit seinem Bestseller >Tiere essen< den Vegetarismus ins Zentrum der Gesellschaft. (...) Nichts ist so unwiderstehlich wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist.«
Burckhard Müller, Süddeutsche Zeitung