Kartoffel-Broccoli-Auflauf

Zutaten

1 Portion
 
230 g 
Kartoffeln
170 g 
Broccoli
40 ml 
Sojasahne
1 EL 
Margarine
1/2 TL 
Salz
 
Pfeffer, schwarzer

Hefecreme

150 ml 
Wasser
4 EL 
Edelhefeflocken
2 EL 
Margarine
3 TL 
Mehl
1 TL 
Senf
1 TL 
Salz
Kartoffel-Broccoli-Auflauf

Zubereitung

Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Broccoli in kleine Röschen schneiden.
Sojasahne mit Salz und Pfeffer vermischen.
Auflaufform mit Margarine einfetten. Abwechselnd mit Kartoffelscheiben und Broccoli füllen. Zwischen die einzelnen Schichten die gewürzte Sojasahne gießen.
Hefecreme über den Auflauf geben.
Ca. 30 Minuten lang bei 180°C Umluft backen.

Hefecreme

Margarine in einem Topf schmelzen. Mehl hinzugeben und verrühren. Etwas Wasser hinzugeben und mit Senf und Salz würzen. Die Edelhefeflocken unterrühren, das restliche Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen.
eingetragen von Irina am 17.04.2008
Quelle: www.rezeptefuchs.de