Tofu würfeln und in dem Sonnenblumenöl in einer Pfanne anbraten. Soja-Soße dazugeben. Fertige Tofu-Würfel beiseite stellen. Champignons vierteln und in die Pfanne geben. Banane in Scheiben schneiden. Chinakohl kleinschneiden. Beides ebenfalls in die Pfanne geben. Kokosmilch hinzuschütten und mit Ingwer, Curry und Salz würzen. Ca.10 Minuten erhitzen. Tofu-Würfel unterrühren.
Reis mit etwas Salz in dem Wasser ca. 15 Minuten lang köcheln.