Sojareisdrink, Margarine und Vanille in einem Topf aufkochen. In einem zweiten Topf den Zucker unter ständigem Rühren erhitzen, bis er komplett geschmolzen ist und goldbraun wird. Vorsicht, wenn er zu lange erhitzt wird, schmeckt er verbrannt. Sojareisdrink, Margarine und Vanille zum Zucker giessen, gut vermischen und abkühlen lassen. Die Sojasahne aufschlagen, die Karamellmischung unterrühren und alles für 30 Minuten in die Eismaschine geben.