Den Tofu in 4-5 Millimeter dicke Scheiben schneiden und für eine Stunde in der Gemüsebrühe mit Sojasauce marinieren. Dann das Öl mit etwas Salz in einer Pfanne heiß werden lassen, das Mehl mit dem Wasser zu einem Brei verrühen ggf. mehr Wasser hinzufügen und die marinierten Tofuscheiben erst darin und anschließend im Sesam wenden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Tofuscheiben auf beiden Seiten knusprig braten.