- Sojasahne schlagen

- Schokolade im Wasserbad schmelzen

- Ei-Ersatz für 1 Ei anrühren

- alles miteinander vermengen

- nach Belieben weitere Zutaten hinzu geben (z.B. Schokostücke, Marzipan-Stücke)

- Backform mit Öl einreiben und mit Klarsichtfolie auslegen

- Parfait-Masse einfüllen und mind. 3 h gefrieren

- durch anheben der Folie lässt sich das Parfait leicht entnehmen (hierzu ggf. einige Minuten antauen lassen)

Tipp: sehr schön in kleinen Formen (z.B. Muffin-Form, Herz-Form, Oster-Form: 6 Stück pro Backform)