Tomaten waschen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Peperoni in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zartweizen, Tomatenwürfel, Peperoni, Knoblauch und Lauchzwiebelringe darin andünsten, 200 ml Wasser angießen und abgedeckt zirka 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.