Sojabohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und stammen ursprünglich aus Asien. Im hiesigen Handel sind sie vorwiegend getrocknet erhältlich. Wesentlich stärker verbreitet sind die aus der Sojabohne hergestellten Produkte wie Sojamilch, Sojasahne, Sojajoghurt, Tofu, und Sojafleisch.