Heidelbeermuffins

Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel mischen.

Magarine schmelzen und mit Ei-Ersatz und Sojadrink verrühren und unter die Mehlmischung heben. Erst dann die Heidelbeeren vorsichtig und gründlich dazu mischen.

Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und für ca. 25 Minuten bei 200 °C (Umluft) backen.