Backpulver

Backpulver wird als Triebmittel beim Backen verwendet, damit das Backgut das Volumen vergrößert und schön locker wird. Normales Backpulver besteht meist aus Natron und Phosphat. Gelangen Hitze und Feuchtigkeit an die beiden Stoffe, bilden sich CO2 Bläschen, die den Teig lockern. Weinsteinbackpulver aus dem Bioladen, Reformhaus oder der Bioecke im Supermarkt kommt ohne Phosphat aus. So gibt es auch bei höheren Dosen keinen Nachgeschmack durch das Backpulver. Weinstein wird bei der Weinherstellung aus den Ablagerungen in Weinfässern gewonnen. Da diese Weine geschönt werden können, kann eine Anfrage beim Hersteller klären, ob dies auch bei den Weinen der fall ist, aus denen das jeweilige Weinsteinbackpulver gewonnen wird.

Rezepte, die Backpulver enthalten:

"After Fake"-Torte, 5-Minuten Mikrowellen-Cupcake, Amerikaner, Ananastorte, Apfel-Bananen Kuchen, Apfel-Kokos-Muffins, Apfelkuchen, Apfelkuchen, Apfelkuchen mit Zimtstreuseln, Apfelkuchen, saftig, Apfel-Nuss-Kuchen, Apfelpfannkuchen, Bananen-Apfel-Frisbee, Bananenbrot, Bananen-Erdnuss-Cupcakes, Bananen-Nougat Muffins, Bananen-Nuss-Pfannkuchen, Belgische Karamellkekse, Birnenküchlein, Blaubeermuffins, Bunte Monstermuffins, Donauwelle, Donauwelle, Elisen-Lebkuchen, Erdbeertorte, Erdnuss-Sesam-Plätzchen, gedeckter Apfelkuchen, gefüllter Spekulatius, Gewürzkekse, Gewürzschnitten, Haferflockenkekse, Haferflockenkekse, Hanf-Sonnenblumen-Ecken, Haselnuss-Schoko-Vollkorn-Plätzchen, Heidelbeermuffins, Himbeerbiskuit, Jack Sparrows Lovely Black Pearls, Kakao-Plätzchen, Karottenkuchen, Käsekuchen, Kokosblechkuchen, Krokant-Kekse, Kuchen in Osterhasenform, Lauch-Zwiebel-Kuchen, Lebkuchen, Lebkuchen, Maisbrot , Mandarinenkuchen, Mandarinen-Sahne-Torte, Marzipankuchen, Mini-Nougat-Torte, Mohn-Zitronenpudding-Kuchen, Möhren-Muffins, Möhrenmuffins mit "Käse", Möhren-Obst-Kuchen, Nektarinen-Mandel Kuchen, Nougat Torte, Nougatcupcakes mit Nougat-Buttercream-Frosting, Nougat-Torte, Nussecken (2), Nusszopf, Omas Plätzchen, Omas Quark-Öl-Teig (ohne Quark), Papageienkuchen, Peanutbutter-Chocolatechip-Cookies, Pfannkuchen, Pfannkuchen mit Hafermilch, Pfirsich-Streusel-Blech, Regenbogenkuchen, Rüblimuffins, Russischer Zupfkuchen, Russischer Zupfkuchen mit Kirschen, Saftiger Kirsch/Apfel Schokoladenkuchen, Saftiger Schokoladenkuchen, Samosas, Schnelles Brot (ohne Hefe), Schoko Mandarinen Muffins, Schoko-Kokos-Kirsch-Cupcakes, Schoko-Kuchentorte, Schokostreuselkuchen mit Krokant, Schokotorte, Schwarzwälder Kirschtorte, Spritzgebäck, Stracciatellatorte, Terrassenplätzchen, Tortenboden ohne Fett, Trüffeltorte, Vegane Schokotorte, Virgin Colada Torte, Vollkorn-Nusstaler, Zuchinireibekuchen
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