Mehl

Diese Kategorie enthält:
Dinkelmehl
Mehl, Type 1050
Mehl, Type 405
Mehl, Type 550
Roggenmehl
Vollkornmehl, frisch gemahlen
Weizenmehl
Mehl ohne genauere Bezeichnung meint in den Rezepten helles Auszugsmehl, in der Regel Weizenmehl vom Typ 405. Dieses Mehl ist das preisgünstigste und in jedem Supermarkt erhältlich. Es gilt jedoch als nicht sehr gesund, da es kaum noch Nährstoffe enthält. Zudem sättigt es deutlich weniger und führt eher zu Heißhunger als Vollkornmehl. Die unterschiedlichen Typenbezeichnungen des Mehls geben Aufschluss über den Ausmahlungsgrad des Mehls. Die Bezeichnung 405 steht dabei für das ganz helle Mehl, in 100g Mehl sind noch 405mg Mineralien enthalten. Je höher die Zahl, desto weniger wurde vom Korn entfernt und desto mehr Nährstoffe sind noch enthalten. Reines Vollkornmehl wird auch als solches deklariert. Da es aus dem ganzen Korn besteht, steht bei Vollkornmehl keine Zahl auf der Verpackung. Gemahlenes Vollkornmehl sollte schnell verbraucht werden, da es schon nach kurzer Zeit Nährstoffe verliert und leicht bitter wird. Auf jeden Fall empfiehlt sich eine trockene, dunkle Lagerung. Wer viel (Vollkorn)Mehl verwendet, für den lohnt sich unter Umständen eine kleine Getreidemühle. Neben Weizenmehl wird zunehmend auch Dinkelmehl für die Herstellung von Brot- und Backwaren verwendet. Es gilt als besser verträglich und hat einen sehr angenehmen, etwas nussigen Geschmack. Es kann ebenso verwendet werden wie Weizenmehl.
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Rezepte, die Mehl enthalten:

"After Fake"-Torte, 5-Minuten Mikrowellen-Cupcake, Amerikaner, Anonyme Flockenlasagne, Apfel-Bananen Kuchen, Apfel-Kokos-Muffins, Apfelkuchen, Apfelkuchen mit Zimtstreuseln, Apfelkuchen vom Blech, Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln, Apfelkuchen Wilma, Apfelkuchen, saftig, Apfel-Nuss-Kuchen, Apfelpfannkuchen, Apfeltorte, Apfeltorte mit Marzipan, Argentinisches Gewürzbrot, Baguette, Bananen-Apfel-Frisbee, Bananenbrot, Bananen-Erdnuss-Cupcakes, Bananen-Nougat Muffins, Bananen-Nuss-Pfannkuchen, Bärlauchbrötchen, Béchamelsauce, Belegte Pfannkuchen, Belgische Karamellkekse, Bienenstich, Blätterteig-Nusstaschen, Blumenkohl, paniert, Blumenkohlauflauf, Blumenkohl-Cremesuppe, Böhmische Knödel ohne Ei (+ Rahmchampignons), Bohnen-Burger, Bolognese-Moussaka, Bratkartoffelwürfel mit Blumenkohl, Broccoli-Auflauf, Broccoli-Cremesuppe, Brot mit getrockneten Tomaten, Brownies, Brownies aus der Mikrowelle, Bunte Monstermuffins, Bunter Gemüse-Flammkuchen, Burger-Brötchen, Campingbrötchen, Cannelloni mit Gemüsefüllung, Cannelloni, einfache, Champignon-Cremesuppe, Cheezy Sauce, Cordon Bleu, Curry-Aprikosen-Tofu, Donuts, Einfache Pfannkuchen, Erdbeertorte, Erdbeertorte, Erdnuss-Sesam-Plätzchen, Espresso-Monde, Findus' Pfannkuchentorte, Flammkuchen, Focaccia (Pizzabrot), Früchtebrot, Früchte-Mandel-Stollen, Frühstücksbrötchen, Gefüllte Parata-Brote, gefüllter Spekulatius, Gelee Plätzchen, Gemüse auf Pfannkuchenteig, Gemüse-Nester, Gemüseschnecken, Gewürzkekse, Goji-Brötchen, Gries-Kirsch-Kuchen, Haferflockenkekse, Haferflockenkekse, Hanf-Buletten, Haselnuss-Muffins, Haselnussplätzchen, Hefecreme, Hefehörnchen, Hefeschnecken, Hefeteig, Hefeteig, gelber, Hefeteig, süßer, Hefezopf, Helle Kekse, Himbeerbiskuit, Husarenkrapfen, Indische Brötchen, Jack Sparrows Lovely Black Pearls, Kaiserschmarren, Kakao-Plätzchen, Karottenkuchen, Kartoffel-Blumenkohl-Fritters, Kartoffel-Broccoli-Auflauf, Kartoffelbuletten mit Gemüse, Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce, Kartoffelgratin mit Auberginen, Kartoffel-Kümmel-Plätzchen, Kartoffelpuffer, Käsekuchen, Käsekuchen, Käsekuchen , Käse-Sahne-Brownies, KiBa-Muffins, Kirschkuchen, Kirschtorte, Kokosbatate, Kokosplätzchen, Kokosplätzchen, Kokos-Schneebällchen, Kokos-Schoko-Muffins, Korokke, Kräuterbrötchen, Kräuter-Senf-Soße, Kräutertofu in Knusperpanade, Kücheln (Krapfen), Kürbis-Kartoffel-Püree, Kürbismuffins mit Streuseln, Kürbispfannkuchen, Kürbispuffer, Lasagne mit Zucchini & Auberginen , Lasagne Traditionell, Lauchkuchen (Flammkuchen Art), Laugen-Croissants, Lebkuchen, Lebkuchen, Lebkuchen, Lebkuchenhaus, Maisbrot , Maispfannkuchen, herzhaft, Maispfannkuchen, süß, Maispfannkuchen, überbackene, Mandarinenkuchen, Mandarinen-Sahne-Torte, Mandelplätzchen, Mandelprinten, Mandel-Schokokuchen, Mandeltarte, Marmorkuchen, Marzipankuchen, Marzipan-Schoko-Plätzchen, Maulwurf-Muffins, Mediterraner Flammkuchen, Mini Pesto-Pizzen, Mini-Nougat-Torte, Mohnkuchen, Mohntunke, Mohn-Zitronenpudding-Kuchen, Möhren-Muffins, Möhrenmuffins mit "Käse", Möhren-Obst-Kuchen, Muffins (Grundrezept), Mürbeteig, Mürbeteig-Pizza, Mürbteig Plätzchen, Nougat Torte, Nougatcupcakes mit Nougat-Buttercream-Frosting, Nougat-Nüsse, Nougat-Torte, Nudelauflauf mit Broccoli und Pilzen, Nudel-Lauch-Auflauf, Nudelteig, Nussecken, Nussecken (2), Nusskuchen, Nusszitronenbaumkuchen, Nusszopf, Nusszopf, Omas Quark-Öl-Teig (ohne Quark), Osterhasen, fructosefrei, Pancakes, Papageienkuchen, Peanutbutter-Chocolatechip-Cookies, Pfannkuchen mit Hafermilch, Pflaumenknödel mit Vanillesauce, Pflaumenkuchen, Pierogi mit Hackfüllung, Pilzeintopf, Pizza Bolognese, Pizza mit Broccoli und Zwiebeln, Pizza mit Spinat und Champignons, Pizza mit Tofustreifen und Zwiebeln, Pizza mit veganer Bolognese und Pizzaschmelz, Pizzaschnecken, Pizzastangerl, Plätzchen mit Kakao, Plätzchen, helle, Plätzchenteig, Puddingtorte, Ravioli mit cremiger Kräutersoße, Ravioli mit Käse-Sahne-Soße, Ravioli, selbst gemacht mit Räuchertofufüllung, Regenbogenkuchen, Reis-Gemüse-Burger, Reis-Tomaten-Auflauf, Rhabarberkuchen, Rhabarberkuchen mit Streuseln, fructosearm, Rhabarber-Mini-Pies, Rosinen-Kokosbrötchen, Ruck Zuck Brot, Russischer Zupfkuchen, Russischer Zupfkuchen mit Kirschen, Sachertorte, Saftiger Schokoladenkuchen, Samosas, Schildkrötenkuchen, Schlitzküchle, Schneckennudeln (schwäbische Nussschnecken), Schneeflöckchen, Schnelles Brot (ohne Hefe), schnelles Pfannenbrot, Schnetzelpizza, Schoko Mandarinen Muffins, Schoko-Cranberry-Kuchen, Schoko-Cranberry-Waffeln, Schoko-Kokos-Kirsch-Cupcakes, Schoko-Kokos-Plätzchen, Schokoladencupcakes mit frischen Beeren, Schokoladenkuchen, Schokoladenstückchen-Kuchen, Schoko-Muffins, Schokomuffins, exquisite, Schoko-Plätzchen, Schokostreuselkuchen mit Krokant, Schokotorte, Schokotorte, Schokowaffeln, Schottisches Shortbread, Schupfnudeln, Schwarzwälder Kirschtorte, Seitan- Grundrezept, Seitanschnetzel, Soft Cookies, Spaghetti mit Tomatenmarksoße, Spargel-Stäbchen, Spargelsuppe, Spinat-Cannelloni, Spinatlasagne, Spitzbuben, Spritzgebäck, Spritzgebäck mit Schokolade, Stollen, Streuselkuchen, Teig, süßer, Terrassenplätzchen, Tofu Cordon Bleu, Tofu Florentine, Tofu-Kartoffel-Pfanne, Tomatenkuchen, herzhaft, Tomatenmarksoße, Tortellini, selbst gemacht mit Spinatfüllung, Tortenboden ohne Fett, Tortilla Chips, Tümpel-Torte, Vanille-Joghurt-Kipferl, Vanillekipferl, vegane Schlag"sahne", Vegane Schokotorte, Veganes Okonomiyaki, Vegetarischer Festtagsbraten, Virgin Colada Torte, Vollkorn-Nusstaler, Vollkorn-Pizza, Vollkorn-Schnecken, Vollkorn-Teig, Vollwert-Pfannkuchen, Waffeln 1, Waffeln 2, Waffeln 3, Walnuss-Apfel-Crumble, Wasser-Spätzle, Weihnachtsplätzchen, Weihnachtsplätzchen, Weißbrot, Weizenschnitzel, Wiener Schnitzel, Würzige Linsen-Bratlinge, Würzige Pizzaschmelzkissen, Zarter Pilzstrudel, Zitronen Sahne Torte, Zitronenherzen, Zitronenkuchen, Zitronenringe, Zitronen-Sahne-Torte, Zombie-Apocalypse now!, Zucchini, gefüllte, Zucchini-Küchlein, Zwetschgenkuchen, Zwiebelkuchen

Zutaten, die auf Mehl verweisen:

Dinkelmehl, Type 1050, Dinkelmehl, Type 630, Dinkelmehl, vollkorn, Gnocchi
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