Veggie-Street-Day in Stuttgart
"Was für ein leckerer Hamburger!" wird so mancher gedacht haben, als er in das Brötchen aus dem veganen Imbissmobil hineingebissen hat! Zweifelsohne der (herzhafte) kulinarische Hochgenuss des Veggie-Street-Days, der erstmals auch in Stuttgart stattfand. Neben vielen Informationsständen rund um das vegane Leben, gab es auch Verkaufsstände beispielsweise mit lederfreien Schuhen und fairgehandelter Bio-Kleidung. Neben dem Burger gab es natürlich auch jede Menge weiteres Essen: Vegane Döner, Spieße, Hamburger, Würstchen im Schlafrock, aber auch indische Speisen. Kuchen soll es auch gegeben haben - leider war dieser scheinbar so gut, dass er bereits nach wenigen Stunden ausverkauft war. Veggie-Bands gaben auf der Bühne ihr Bestes und auch die Bio-Kleidung verschiedener Labels zog in einer Modenschau die Aufmerksamkeit auf sich! Trotz zwei heftiger Schauer ein toller Samstag!
P.S. Das Foto mit dem Basilikum hat Tradition: Im vergangenen Jahr auf dem Veggie-Street-Day in Dortmund bat ein Journalist einen Standbesucher doch das Basilikum in die Kamera zu halten. Dieses Jahr gab es wieder eine Basilikumpflanze an einem Stand. Und Bert war auch wieder dabei :-)
Vegane Rezepte im Vegi-Info
Vegi-Info 2-2010
Die Schweizerischen Vereinigung für Vegetarismus (SVV) gibt ein komplett veganes Magazin heraus, das 4 x im Jahr erscheint. Bereits seit dem vergangenen Jahr liefert Rezeptefuchs.de hierfür jeweils die Rezepte. Weiterhin gibt es Infos rund um vegane Themen und Tierschutz. Beispielsweise Gesundheits-Infos, Veranstaltungs-Informationen oder Interviews mit prominenten (schweizer) Veganern.
Hier geht es zu den Themen der vergangenen Hefte.
Hättet ihr Euch in Deutschland auch gerne ein veganes Magazin? Dann kommentiert diesen Beitrag und schreibt, was ihr Euch darin für Themen vorstellt!
Lust auf ein "veganes Praktikum"?
Du möchtest ein Praktikum machen, um Berufserfahrungen zu sammeln, dabei aber keinen Kaffee kochen und Kopieren kannst Du auch schon? Und es soll möglichst auch noch veganfreundlich sein? Dann haben wir genau das richtige für Euch: Ein Praktikum, wo Du Dich den ganzen Tag lang mit veganer Schokolade beschäftigen kannst!
Hier gibt es weitere Informationen
Du bist bekennender Schokoladenliebhaber und hast früher gerne „Vollmilch-Schokolade“ gegessen? Dann bewirb Dich als Geschmacks-Tester für ein neues veganes Schoko-Produkt! Das einzige, was Du tun musst, ist, uns kurz zu schreiben, warum gerade Du am besten dafür geeignet bist, die „vegane Vollmilch-Schokolade“ zu testen. Wir sind gespannt auf Eure kreativen Bewerbungen! :-)
Nachtrag: Vielen Dank für die zahlreichen Schoko-Tester-Bewerbungen! Die Aktion ist nun beendet und wir uns Mitte bis Ende Juli für die Tester entschieden haben!
Veganer Fruchtsaft aus Berlin
Häufig werden Fruchtsäfte und Saftkonzentrate mit Hilfe von Gelatine geklärt und sind somit leider nicht vegan. Da dies jedoch auf der Packung nicht angegeben werden muss, kommt man nicht daran vorbei, beim Hersteller nachzufragen, ob der gewünschte Saft vegan ist.
Die meisten Fruchtsäfte bestehen aus Saftkonzentrat und Wasser. Wer keine Lust hat so viel Wasser zu tragen kann auch eine andere Variante wählen: Saftkonzentrate kaufen und mit Wasser zu Hause zu einem Saft ergänzen. Die Berliner Firma RatioDrink, die Saftkonzentrate vertreibt, wurde durch Rezeptefuchs.de darauf aufmerksam, dass Fruchtsäfte mit Hilfe von Gelatine geklärt werden können und somit für Vegetarier und Veganer nicht geeignet sind. Daraufhin haben sie ihre Lieferanten angeschrieben und zum Herstellungsprozess befragt. Es freut uns natürlich sehr, dass Firmen von sich aus die Initiative ergreifen und „Produktanfragen“ bei ihren Lieferanten machen. Und das Ergebnis freut uns umso mehr: Alle Saftkonzentrate von RatioDrink sind vegan! :-) Ein Grund für uns, die Saftkonzentrate mit in die Rezeptefuchs-Produktdatenbank aufzunehmen. In dem Zusammenhang möchten wir auch noch erwähnen, dass die Firma auch noch eine Pressemitteilung herausgegeben hat, dass die Saftkonzentrate vegan sind.
"„Bei der Produktion der Konzentrate werden unsere Fruchtsäfte ultrafiltriert. Den frisch gepressten Säften wird unter Vakuum bei niedrigen Temperaturen das Wasser schonend entzogen. Dies garantiert, dass sämtliche wertvollen Inhaltsstoffe im Fruchtsaftkonzentrat erhalten bleiben. Es wird keine Gelatine zur Klärung der Saftkonzentrate eingesetzt.“ erklärt Rafael Kugel, Vorstand der Ratiodrink AG. [...] „Tierliche Stoffe finden wir heutzutage in vielen Lebensmitteln. Oft sind diese auf der Verpackung nicht angegeben, da Sie nur Bestandteil eines Zusatzstoffes sind.“ so Kugel weiter."
(Man beachte das "tierlich" ;-))
Da jedoch ständig weitere Saftkonzentrate ins Sortiment aufgenommen werden, hat uns natürlich auch interessiert, wie es denn zukünftig mit den Qualitätsansprüchen an die Produkte aussieht und wir bekamen folgende Antwort: "Ja, wir werden auch zukünftig nur vegane Produkte herstellen."
Na dann Prost!
Veganmania – vegan feiern in Österreich
Feiern, Schlemmen, Musik hören und staunen: Am ersten Juni-Wochenende fand in Wien bereits zum 13. mal die Veganmania statt, ein veganes Straßenfest mitten in der Innenstadt.
Die Essensauswahl war riesig. Von veganem Döner, Burger bis über Kuchen, Torten, Spießchen und Salaten gab es alles was das Herz begehrt. :-) Dazu gab es Live-Bands verschiedener Genres und jede Menge Infostände rund um das vegane Leben.
In der Fotostrecke links findet ihr die Impressionen vom diesjährigen Fest in Wien.
Wann und wo die nächste Veganmania stattfindet, seht ihr direkt auf der Veganmania-Webseite.
Veganer "Käse" - natürlich aus der Schweiz
Zartschmelzender Käse auf einer Pizza - wohl der Traum eines jeden (Neu-)Veganers. Doch das muss nicht länger ein Traum bleiben. In dem kleinen Ort Neukirch in der Ostschweiz wird nämlich veganer Käse produziert - mitten zwischen Kuhweiden und Bauernhöfen steht die komplett vegane Firma.
Jahrelang hat Katharina Läuffer an der Rezeptur für den idealen veganen Käse mit Schmelzeigenschaften geforscht und gefeilt. Nun ist der Pizzakäse fertig. Und ich kann nur sagen: Es hat sich gelohnt :-)
Vergangene Woche nutzen wir die Feiertage um Vegusto zu besuchen. Auch Katharina und Andreas, die beiden Gründer des Unternehmens, hatten sich eine Pause verdient - einige Tausend "No-Muh-Chäs" hatten sie in den vergangenen Tagen produziert, längst nicht mehr nur für die Schweiz oder Europa.
Zum Abendessen gingen wir in die örtliche Pizzeria "La Luna" in Romanshorn. Sie bietet selbstverständlich auch rein vegane Steinofenpizza an - mit dem neuen No-Muh-Melty-Käse.
Meine Frage, ob der Käse Palmöl beinhaltet, wurde sofort verneint. Der Käse ist übrigens auch für Laktoseintolerante geeignet, da die Firma ja nur vegane Produkte herstellt und somit eine Kreuzkontamination mit irgendwelchen tierischen Stoffen ausgeschlossen ist. Vor allem eignet er sich aber für uns Veganer! :-)
Um den Käse zu probieren, müsst ihr übrigens nicht gleich in die Schweiz fahren. Auch in Deutschland gibt es den Käse (bald) zu kaufen, in Berlin beispielsweise im Veganladen "Veni Vidi Vici" in der Pücklerstraße in Kreuzberg.
Mein Tipp: Am besten das nächste Mal einfach die "Käserolle" mit in die Pizzeria nehmen und den Koch bitten, diesen statt herkömmlichen Käse für die Pizza zu verwenden. Seeeeeehr lecker!
Und um Fragen gleich vorzubeugen: Nein, wir haben ihn noch nicht in der Produkt-Datenbank, aber ich hoffe doch bald :-)
Wollt ihr auch im Urlaub in einem Bett ohne Gänsefedern aufwachen? Morgens zum Frühstücksbuffet gehen und sich keine Gedanken darum machen müssen, was man davon überhaupt essen kann? In Kreuzlingen (Schweiz) eröffnete vor knapp einem Jahr ein komplett veganes Hotel mit Restaurant: Hotel Swiss Vegan. Dr. med. Ernst Henrich, Gründer des Hotels, lud mich zu einem Gespräch bei köstlichem veganen Essen ein und so konnte ich mir selbst ein Bild von dem ersten veganen Hotel im deutschsprachigen Raum machen.
Die Wartezeit nach meiner Ankunft nutzte ich um mich mit der Chefin des Hauses über alle möglichen Themen zu unterhalten. So ging es natürlich vor allem um die Lebensmittel, die im Restaurant und in dessen Küche verarbeitet werden. Erstaunt war ich, dass ein ganzer Ordner mit ausgedruckten Herstellerinformationen und Produktanfragen in allen möglichen Sprachen vorliegt. (Was mein Recherche-Herz natürlich höher schlagen ließ, ich konnte es mir nicht nehmen lassen darin zu blättern... :-)
Bei Salat, Pizza (mit veganem „Schweizer Käse“) und Dessertplatte mit Tiramisu, Eis, Obst und Knusperröllchen erfuhr ich dann von Dr. Henrich auch von seinen anderen Vegan-Projekten. So ist er beispielsweise Autor der Broschüre „Vegan“, die kostenlos bestellt oder heruntergeladen werden kann. Seine Kosmetikfirma ist ebenfalls komplett vegan, d. h. es kommen keinerlei tierische Inhaltsstoffe in die Produkte und natürlich werden auch keine Tierversuche durchgeführt oder in Auftrag gegeben.
Selbstverständlich ist Dr. Henrich bereits selbst seit Jahren Veganer. Und nicht nur er – auch sein mittlerweile 17jähriger Hund Felix lebt vegan und erfreut sich bester Gesundheit.
Falls ihr noch nicht wisst, wohin es im Urlaub gehen soll: das Hotel Swiss Vegan ist auf jeden Fall einen Besuch wert!
Rezeptefuchs im Podcast-Interview
Seit einigen Jahren gibt es in der Schweiz einen Podcast rund um das vegane Leben. Vor ein paar Tagen war Irina zu einem Interview für den Podcast eingeladen, um über Rezeptefuchs zu erzählen. Hier geht es zum Podcast! Und hier geht es zu den versprochenen veganen Produkten aus der Schweiz. Viel Spaß beim anhören!
Soja-Eis in der Eisdiele
Nachdem nun das Soja-Eis (siehe weiter unten) einige Wochen im Angebot ist, wollten wir natürlich unbedingt wissen, wie es denn bei der Kundschaft so ankommt. Nachdem es an der Eistheke unten im Center so voll war, haben wir uns auf ein kleines (Handy-)Foto von dem sensationellen Eis beschränkt und sind eine Etage drüber zur eigentlichen Eisdiele gegangen. Hier hatten sie dann gar kein Soja-Eis in der Theke, obwohl es insgesamt viel mehr Sorten gab. Aber umso mehr ein Grund, die Bedienung anzusprechen. Das Gespräch verlief dann ungefähr so. Wir: Ach, Sie haben hier oben gar kein Soja-Eis mehr? Sie: Nein, leider nicht. Wir: Wie lief denn das Eis so? Sie: Ja also... [Pause] Wir: Kam es nicht so gut bei der Kundschaft an? Sie: Ja, so könnte man es sagen... Wir: Hm, das ist ja schade. Sie: Na ja, zur Zeit kam es nicht gut an. Vielleicht im Sommer...
Aber immerhin gibt es mittlerweile ein gedrucktes Schild. Eissorten wie Erdbeer oder Tropical haben die entsprechenden Früchte auf dem Schild... Soja-Eis eben Sojabohnen :-)
(Und um es gleich vorweg zu nehmen: Da wir ja nett sind, haben wir bereits beim letzten Gespräch den "Chef" (?) darauf aufmerksam gemacht, dass man unter dem Begriff "Soja-Eis" vermutlich "Speiseeis auf Sojadrink-Basis mit Vanille oder Schoko-Geschmack" versteht... aber er ließ sich davon leider nicht überzeugen...)
Veganblumen-Kettenanhänger
Veganblumen-Kettenanhänger
Endlich sind sie wieder erhältlich, wenn auch nur bis zum 12. Mai! Wer noch einen haben möchte, der sollte sich beeilen: http://www.veg-shop.de
Die Geschichte mit dem Soja-Eis...
Sojaeis aus der Eisdiele
Neulich fragten wir an einer Eistheke in einem Center in Berlin nach, ob Sie denn vegane Eissorten hätten. Leider konnten uns die Mitarbeiter bei den genauen Zutaten nicht weiterhelfen, verwiesen uns jedoch auf die eigentliche Eisdiele eine Etage drüber. Dort sagte man uns zwar, dass sie zur Zeit keine Zutatenlisten hätten, weil die gerade überarbeitet werden, aber ab nächster Woche gäbe es Sojaeis im Angebot.
Der folgende Dialog ging dann etwa so: Er: Ab nächster Woche haben wir dann Sojaeis im Angebot, das entspricht bestimmt ihren Kriterien. Wir: Das ist ja toll! Welche Sorten haben Sie denn da? Er: Na, Sojaeis halt. Wir: Wir meinen welche Geschmacksrichtungen, also Vanille, Schokolade oder.. Er: Nein, Sojaeis. Wir: Sojaeis? Er: Ja, Sojaeis mit Soja-Geschmack. Wir: Soja-Geschmack??? Aber das schmeckt doch nach nichts... Er: Ja schon. Aber die Leute fragen immer danach. Wir: Wonach fragen sie? Er: Na, nach Soja-Eis... Wir: Aber damit meinen sie doch bestimmt nicht die Geschmacksrichtung, sondern die Grundlage.. Er: Doch doch, die Leute wollen das so, sonst würden sie nicht immer nach Sojaeis fragen... und das Tolle ist: das Eis ist gleichzeitig nicht nur laktosefrei, sondern auch glutenfrei, zuckerfrei und für Diabetiker geeignet...
In der kommenden Woche waren wir dann wieder in der Eisdiele und haben das "Sojaeis" probiert. Eins muss man sagen: Sein Plan ist aufgegangen, das Eis schmeckt wirklich nach Soja pur... intensiver Sojageschmack und zuckerfrei. Ich habe es fast nicht runterbekommen.
Veganes Eis am Stiel im Supermarkt!
Wer hat bei diesem schönen Wetter keine Lust auf ein leckeres veganes Eis? Die Firma Valsoia bietet gleich zwei vegane Varianten als Eis am Stiel an und es kann für gewöhnlich in jedem Edeka, real, Reichelt (Berlin) und weiteren Supermärkten bestellt werden:
Valsoia Nusshörnchen und Valsoia Eis am Stiel
Weiteres veganes Eis findet ihr hier: Veganes Eis
Achtung: Die Pizza von Valsoia ist NICHT vegan, auch wenn die Inhaltsstoffe dies vermuten lassen könnten! Für die Bakterien-Züchtung wird Milch verwendet.
Schwarzwälder Kirschtorte
Lust auf eine saftige Torte mit lockerem Teig? Fruchtig, schokoladig und sahnig zugleich? Dann empfehlen wir eine vegane Schwarzwälder Kirschtorte!
Osterhasen, Nougat-Eier oder Marzipan. Bei unserem Ostereinkauf haben wir einiges an veganen Osterleckereien entdeckt. Aber noch nicht von allen Herstellern haben wir die Antwort, dass die Produkte auch wirklich vegan sind. Die Galerie wird also nach und nach noch anwachsen, wir wollten Euch aber die "fertigen Produkte" nicht vorenthalten. Hier gehts zur veganen Ostergalerie.