Eigentlich wollte ich diese Frage direkt zum folgenden Rezept posten:
http://www.rezeptefuchs.de/Rezepte/Cannelloni_mit_Gemuesefuellung_823#&&imageUpload_7833=False

Leider ging das aus unerfindlichen Gründen nicht (ein Problem, das ich schon öfter hatte; ich klicke auf "abschicken", aber es passiert nichts). Da ich ja aber doch auch einige Fragen habe, dachte ich, dass man die vielleicht auch hier im Forum klären könnte (oder ihr verschiebt meinen Post, wenn das möglich ist, doch noch zum Rezept).

Habe kürzlich versucht, dieses Rezept mit leichten Abwandlungen nachzukochen. Geschmeckt hat es sehr gut, nur leider gab es ein paar Dinge, die noch nicht so perfekt waren:
- Ich habe statt der selbstgemachten Tomatensauce fertige Passata verwendet. Die 400g haben allerdings bei weitem nicht gereicht, um die Cannelloni auch nur annähernd zu bedecken. Also musste ich improvisieren und habe noch eine Tomatensauce aus der Tüte (250ml) gemacht.
- Nach 20 Minuten kamen mir die Cannelloni eigentlich schon sehr weich vor, ich habe mich aber nicht getraut, sie schon rauszuholen, da ja im Rezept eine Backzeit von 40 Minuten angegeben ist...vielleicht hatte ich zu viel oder zu flüssige Tomatensauce oder es ging schneller, weil die Tütensauce noch etwas warm war?
- Nach 30 Minuten habe ich dann beschlossen, den Hefeschmelz darüberzugeben, bevor die Cannelloni nur noch Matsch sind ;-) ...leider wurde der Hefeschmelz jedoch nach 15 Minuten noch lange nicht fester, wie ich es schon beim Überbacken von Nudeln erlebt habe. Kann auch das an einem Überschuss von Tomatensauce gelegen haben? War es zu feucht?

Geschmeckt hat es letzten Endes trotzdem, auch wenn die Cannelloni eigentlich eher Nudelbrei waren und der Hefeschmelz Soße ;-)
Aber wie könnte ich es nächstes Mal besser machen? Müssen denn die Cannelloni komplett von der Tomatensauce bedeckt sein, um gar zu werden? Sie sollen ja schließlich auch nicht hart bleiben...
Verzeiht meine Unwissenheit, es war mein erster Versuch, Cannelloni zu machen...