Tach,
habe heute mal Bolognese nach meinem alten Rezept gemacht, aber das Rinderhack durch Sojagranulat ersetzt. Das einzige "Problem" ist nur, dass das Granulat (nach drei Stunden Köchelzeit mit insgesamt 2 L Flüssigkeit auf 250 g Granulat) immer noch recht bissfest ist, aber nicht hart. Eine Konsistenz wie sie von den Nudeln nach dem Kochen angenommen wird (oder auch vom Rinderhack..) wäre aber etwas wünschenswerter.
Marke habe ich grade vergessen, war aber eine 250 g Packung aus'm Basic (aber nicht von Basic).
Also, jemand einen Vorschlag wie man die etwas weicher bekommt?