Häufig werden Fruchtsäfte und Saftkonzentrate mit Hilfe von Gelatine geklärt und sind somit leider nicht vegan. Da dies jedoch auf der Packung nicht angegeben werden muss, kommt man nicht daran vorbei, beim Hersteller nachzufragen, ob der gewünschte Saft vegan ist.

Die meisten Fruchtsäfte bestehen aus Saftkonzentrat und Wasser. Wer keine Lust hat so viel Wasser zu tragen kann auch eine andere Variante wählen: Saftkonzentrate kaufen und mit Wasser zu Hause zu einem Saft ergänzen. Die Berliner Firma RatioDrink, die Saftkonzentrate vertreibt, wurde durch Rezeptefuchs.de darauf aufmerksam, dass Fruchtsäfte mit Hilfe von Gelatine geklärt werden können und somit für Vegetarier und Veganer nicht geeignet sind. Daraufhin haben sie ihre Lieferanten angeschrieben und zum Herstellungsprozess befragt. Es freut uns natürlich sehr, dass Firmen von sich aus die Initiative ergreifen und „Produktanfragen“ bei ihren Lieferanten machen. Und das Ergebnis freut uns umso mehr: Alle Saftkonzentrate von RatioDrink sind vegan! :-) Ein Grund für uns, die Saftkonzentrate mit in die Rezeptefuchs-Produktdatenbank aufzunehmen. In dem Zusammenhang möchten wir auch noch erwähnen, dass die Firma auch noch eine Pressemitteilung herausgegeben hat, dass die Saftkonzentrate vegan sind.

"„Bei der Produktion der Konzentrate werden unsere Fruchtsäfte ultrafiltriert. Den frisch gepressten Säften wird unter Vakuum bei niedrigen Temperaturen das Wasser schonend entzogen. Dies garantiert, dass sämtliche wertvollen Inhaltsstoffe im Fruchtsaftkonzentrat erhalten bleiben. Es wird keine Gelatine zur Klärung der Saftkonzentrate eingesetzt.“ erklärt Rafael Kugel, Vorstand der Ratiodrink AG. [...] „Tierliche Stoffe finden wir heutzutage in vielen Lebensmitteln. Oft sind diese auf der Verpackung nicht angegeben, da Sie nur Bestandteil eines Zusatzstoffes sind.“ so Kugel weiter."

(Man beachte das "tierlich" ;-))

Da jedoch ständig weitere Saftkonzentrate ins Sortiment aufgenommen werden, hat uns natürlich auch interessiert, wie es denn zukünftig mit den Qualitätsansprüchen an die Produkte aussieht und wir bekamen folgende Antwort: "Ja, wir werden auch zukünftig nur vegane Produkte herstellen."

Na dann Prost!