Himbeere

gehört zur Kategorie
Frucht
Diese Kategorie enthält:
Himbeeren, tiefgefroren
Himbeeren sind hierzulande von Mitte Juni bis Mitte September erhältlich. Die rote Frucht kommt bereits reif in den Handel. Beim Einkauf sollte darauf geachtet werden, dass keine zerdrückten Früchte oder ausgetretener Saft auf der Unterseite der Verpackung sichtbar ist. Himbeeren sind wie die meisten Beeren nur begrenzt lagerfähig. Daher sollten sie am besten direkt verarbeitet werden. Da sie sehr empfindlich sind, nur sehr vorsichtig im Wasserbad reinigen und auf Küchenpapier abtrocknen lassen. Anschließend die grünen Blätter entfernen. Neben dem direkten Verzehr können sie auch zu Kuchen oder Marmelade weiterverarbeitet werden. Alternativ können sie flach ausgebreitet eingefroren oder bis zu zwei Tage im Kühlschrank gelagert werden.
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