Hirse-Pfanne

Frühlingszwiebel in Ringe, Paprika in Würfel, Karotte in Scheiben schneiden und Knoblauch fein zerhacken. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, vorbereitetes Gemüse und Knoblauch darin andünsten. Oliven in Ringe schneiden und mit der Hirse in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren kurz mitdünsten. Mit Brühe und stückigen Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Alles bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten offen garen.