Möhren aus regionalem Anbau sind von Mitte Juni bis Oktober erhältlich. Je nach Sorte und Anbau schmecken sie mild und leicht süßlich oder etwas herb. Je dünner die Möhre ist, desto intensiver ist in der Regel ihr Geschmack. Beim Einkauf darauf achten, dass das Blattgrün noch nicht welk ist und sich bei verpackten Möhren kein Schwitzwasser oder gar Schimmel gebildet hat. Nach dem Waschen werden die beiden Enden entfernt. Nun kann die Möhre geschält werden, was jedoch nicht notwendig ist. Roh kann sie direkt gegessen oder einem Salat beigefügt werden. Aber auch erhitzt eignet sie sich für eine Vielzahl von Gerichten. Zur Lagerung sollte das Grün entfernt werden, da es der Möhre Feuchtigkeit entzieht. Kühl gelagert halten sie sich nun mehrere Wochen.