Pfeffer

Diese Kategorie enthält:
Cayennepfeffer
Pfeffer, bunter
Pfeffer, frisch gemahlen
Pfeffer, roter
Pfeffer, schwarzer
Pfeffer, weißer
Pfefferkörner
Auch Pfeffer wird hierzulande in zahlreichen Sorten, angeboten. Dazu gehören neben dem Pulver auch ganze Pfefferkörner. Unreif geerntete Beeren werden luftgetrocknet und später als scharfer, schwarzer Pfeffer verkauft. In ganzer Form ist er typischer Weise eingetrocknet und wirkt verschrumpelt, dies ist aber normal. Grüner Pfeffer wird ebenfalls früh und relativ unreif geerntet. Durch das Einlegen in saurer Salzlösung bekommt er den leicht salzigen und sehr scharfen Geschmack. Weißer Pfeffer wird aus den vollreifen Beeren des Pfefferstrauches gewonnen. Nach dem Schälen ergibt sich der helle, mittelscharfe und sehr aromatische Pfeffer. Roter Pfeffer ist sehr selten erhältlich. Er wird ausgereift geerntet und ebenfalls häufig eingelegt. Cayennepfeffer wird aus einer anderen Pflanze gewonnen. Er ist weniger aromatisch, dafür umso schärfer. Generell lässt sich sagen, dass Pfeffer, der direkt beim Kochen frisch gemahlen wird, aromatischer ist und intensiver schmeckt als fertig gekauftes Pfefferpulver. Rosa Pfeffer und Szechuanpfeffer sind im biologischen Sinne keine Pfefferarten.

Rezepte, die Pfeffer enthalten:

"Brathering", "Chicken"-Curry, "Machu Picchu" aus Quinoa und Gemüse, (Suppen)Gemüse-Bratlinge, Am Fuße des Vesuv, Anonyme Flockenlasagne, Antipasti-Sandwich, Artischocken-Tofu-Pfanne, Asia-"Ente" mit Gemüse, Asiatischer Spaghettisalat, Auberginen-Dip, Auberginen-Paprika-Soße mit scharfen Würstchen, Auberginenpaste, Auberginensalat, Avocado-Apfel-Zwiebel-Salat, Avocadocreme, Avocado-Dip, Avocado-Dip mit buntem Pfeffer, Avocado-Mais-Salat, Avocado-Orangen-Häppchen, Avocado-Tomaten-Pilz-Salat, Aztekensuppe, Baguette mit Champignons, Baked Beans, Bandnudeln mit Pinienkernsauce, Bärlauchpesto mit Nudeln, Béchamelsauce, Blätterteigschiffchen mit Tomatenfüllung, Blätterteigtaschen, Blätterteigteilchen mit Spinat, Blitzschneller Linseneintopf, Blumenkohlauflauf, Blumenkohl-Hirse-Auflauf, Blumenkohl-Risotto, Bohnenaufstrich, Bohnen-Burger, Bohneneintopf, Bohneneintopf mit Fenchel, Bohneneintopf mit Salat, Bohnensuppe mit Vollkornnudeln, Bolognese, Bolognese, Soße, Bolognesesoße mit Gemüse, Borsch, Bratlinge, Brennnessel-Chips, Broccoli-Auflauf, Broccolinudeln, Broccoli-Tofu-Wok, Brotaufstrich fränkische Liesel, Bubble & Squeak, Buchweizen-Mayonnaise, Bulgur mit Fenchel und Oliven, Bunte Asia-Pfanne mit Sojaschnetzeln, Bunte Gemüsepfanne, Bunte Pommes, Bunte Reis(nudel)pfanne, Bunte Tortellini-Pfanne, Bunter Couscous-Gemüsetopf, Bunter Gemüse-Flammkuchen, Bunter Reisauflauf, Bunter Salat, Buntes Ofengemüse mit Avocadodip, Burger, Italo-Style, Burger, Tex-Mex-Style, Caesar Salad, Cannelloni Bolognese, Cannelloni mit Gemüsefüllung, Cannelloni mit Sojahackfüllung, Cannelloni, einfache, Cashewpaste, Champignon-Cremesuppe, Cheezy Sauce, Cherrytomaten mit Schlangenbohnen an Pellkartoffeln, Chili, Chili sin Carne, Chinakohlrouladen mit pikanter Tofu-Hanfsamen-Füllung, Chinakohlsalat, Ching Chang Chong (Gemüsepfanne), Chips aus dem Backofen (fettfrei), Colcannon, Couscous, mit Gemüse, Cowboy-Topf, cremige Kartoffel-Pfifferling-Suppe, cremige Salatsoße, Curryreis mit Tomatensalat, Das vegane Käsefondü. Vondü sozusagen., Deftige Linsensuppe, Dicke Bohnen, Ein Topf aus 1001 Nacht, Eingelegter Tofu, Eingelegter Tofu, Erbsenpüree mit gebratenen Champignons, Exotische Kürbis-Suppe, Exotisches Kichererbsen-Kokos-Curry, Falafel, Feldsalat mit Roter Bete und Walnüssen, Feldsalat mit schwarzem Rettich, Fenchelpfanne, Fenchelpizza, Feuersalat, Fidellos Tostados, Frikadellen, Frische Bandnudeln mit Orangen und grünem Spargel, Frischkäse-Spinat-Taschen, Frittierte Zucchini, Gazpacho Bicolore, Gebackene Auberginen, Gebackene Auberginen mit Nudeln, Gebackene Reisrouladen mit Lauch-Karottenfüllung, Gebratene Nudeln, Gebratene Nudeln mit Fenchel, Gebratener Tofu auf Brötchen, Gefüllte Aubergine, Gefüllte Blätterteigteilchen - "Frischkäse", Gefüllte Blätterteigteilchen à la Ratatouille, Gefüllte Blätterteigteilchen nach Quiche Art, Gefüllte Paprika, Gefüllte Paprika, Gefüllte Pitabrote, Gemüse auf Pfannkuchenteig, Gemüsebrot mit Haselnüssen, Gemüse-Chop-Suey, Gemüsecurry mit Tempeh, Gemüse-Frittata, Gemüsefüllung, Gemüse-Jambalaja, Gemüsekartoffeln, Gemüse-Kartoffelpfanne, Gemüse-Nester, Gemüsepfanne mit Sojastreifen, Gemüseschnecken, Gemüsespaghetti, Gemüsespaghetti mit Orangen-Curry-Sauce, Gemüse-Tofu-Pfanne, Gemüssülze, Glasnudelsalat, Gnocchi mit Gemüsestreifen, Graupenbratlinge, Graupen-Gemüse-Suppe, Griechischer Salat, Grill-Spieße, Grillsteaks, grün- süsser Nudelsalat an Vinaigrette- Sauce, Grüne Broccolisuppe, Grüne Reispfanne mit knusprigen Sojastreifen, Grüner Reis, Grüner Salat mit Gurke, Grüner Salat mit Gurke und Schnetzel, Grüner Salat mit Nudeln, Grüner Spargel mit Mandelblättchen, dazu Tamarinden-Reis., Grünkernbratlinge, Grünkern-Gemüse-Eintopf , Grünkohl mit Drillingen, Grünkohleintopf, deftig, Guacamole, Gulasch mit Reis, Gulasch, klassisch, Gulasch, mediterran, Gurkamole, Gurke-Nudel-Salat mit Oliven, Gyros-Reispfanne mit Zaziki, Hackfüllung, Hack-Lauch-Käsesuppe, Hanf-Buletten, Herzhafte Muffins mit Gemüse, Herzhafte Pfannkuchen mit Gemüse, Herzhafter Aufstrich mit getrockneten Tomaten, Herzhaftes Gemüse-Pilaw, Hirse-Gemüse-Pfanne, Hirse-Pfanne, Hirsetaler, Hokkaido-Kokos-Suppe, Indian Egg, Indische Kartoffel-Erbsen-Suppe, Indische Linsensuppe, Indischer Linsenaufstrich, Ingwer-Nudeln mit Chilitofuwürfeln, Italienischer Nudelsalat, Joghurt-Kräutersoße, Kalte Gurkensuppe, Karamellisierte Kartoffeln, Kartoffelauflauf, Kartoffel-Blumenkohl-Fritters, Kartoffel-Broccoli-Auflauf, Kartoffelbuletten mit Gemüse, Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce, Kartoffelgratin, Kartoffelgratin mit Auberginen, Kartoffelgratin Peru, Kartoffelgulasch, Kartoffel-Karotten-Curry, Kartoffel-Küchlein mit Kräuterdip, Kartoffeln in Kokoscreme, Kartoffeln mit Kräutern & Zwiebeln, Kartoffeln mit Tomaten und Staudensellerie, Kartoffelpfanne, Kartoffelsalat, Kartoffelsalat, Kartoffelsalat Santa Fé, Kartoffelsalat schwäbisch, Kartoffelsuppe, Kartoffelsuppe, Kartoffelsuppe, sächsisch, Kartoffelwedges mit Ofengemüse, Kascha aus Buchweizen mit Champignons, Käse-Sahne-Soße mit Kräutern, käsige Broccoli-Kartoffelsuppe, Kichererbsen mit Tomaten und Paprika, Kichererbsen-Couscous, Kichererbsencurry II, Kichererbsen-Fenchel-Kasserolle, Kichererbsen-Kartoffelsalat, Kichererbsen-Möhren-Aufstrich, Kichererbsenpolenta mit Pfifferlinge, Kichererbsen-Salat, Kichererbsensalat mit (getrockneten) Tomaten, Klare Tomatensuppe mit Ingwer, Knabber-Sojabohnen, Knödel-Gemüse-Gratin, Kochbananencurry, Kohlrabi-Suppe, Kokos-Kartoffel-Gratin, Kopfsalat mit Pilzen und Sesam, Kopfsalat mit Sojaschnetzeln und Radieschen, Korokke, Kräuterfrisch"käse" aus Cashews, Krautfleckerl, Kürbisauflauf mit Perlgraupen, Kürbiscremesuppe mit gerösteten Hanfsamen, Kürbis-Möhren-Suppe mit Ingwer, Kürbispuffer, Kürbisrisotto, Kürbissuppe, Kürbissuppe, cremig und würzig, Kürbis-Tomatensuppe, Lasagne mit Zucchini & Auberginen , Lasagne Rattatoulie, Lauchcremesuppe, Lauchkuchen (Flammkuchen Art), Lauch-Zwiebel-Kuchen, Leckere Tomaten-Mangold-Pasta, lelles fabulöses salatdressing, Lilliput Salat, Linguine mit Morcheln, Linsenbraten mit einer Füllung aus Sellerie und Räuchertofu, Linsen-Bratlinge, Linsen-Brokkoli-Auflauf, Linsenbuletten, Linseneintopf mit Reis, Linsenkroketten, Linsenpfanne mit Gemüse, Linsen-Reis-Kasserolle, Linsensuppe, Linsensuppe mit Kartoffeln, Linsensuppe, bunt und scharf, Maispfannkuchen, herzhaft, Makkaroni-Auflauf, Mandelkartoffelauflauf, Mangold mediterran, Marina's Brokkoli Schmaus, Marinierte Sojamedaillons, Maritime Nudelpfanne mit Wakame, Mayonnaise, Mediterrane Bohnensuppe, Mediterrane Gemüsepfanne mit Hirse, Mediterrane Gemüsesoße, Mediterraner Gemüsestrudel, Meerjungfrauenlocken, Mettigel, Mexico-Avocado Pfanne, Mexikanische Wraps, Mexikanisches Bohnenmus, Minestrone, Minestrone 2.0 quer durch den Garten , Mock Duck mit brauner Bratensoße, Möhrenbratlinge, Möhren-Selleriegemüse, Möhrensuppe mit Feigensenf, Mürbeteig-Pizza, Naturreis mit Nüssen und Früchten, Naturreisgratin, Naturreis-Pilaw, Nudelauflauf mit "Käse", Nudelauflauf mit Broccoli und Pilzen, Nudel-Bohnensalat, Nudel-Lauch-Auflauf, Nudeln in Maissauce, Nudeln mit Auberginensoße, Nudeln mit Auberginen-Tomaten-Pfanne, Nudeln mit Austernpilzen, Nudeln mit Bohnensoße, Nudeln mit Kidneybohnensoße, Nudeln mit Kohlrabi-Tomatensauce, Nudeln mit Pilz-Paprika-Soße, Nudeln mit Walnüssen, Nudelpfanne, Nudelpizza, Nudelsalat, Nudelsalat italienisch, Nudelsalat, bunter, Nussiger Pilaw, Nussreis mit Blumenkohl, Ofengemüse, mediterranes, Ofenkartoffeln, mediterran, Olivenbavette mit Basilikumtomaten, Omas Heringssalat, Omi's Kartoffelpuffer, Original schwäbischer Kartoffelsalat, Panierte Sojaschnitzel, Panierte Tomatenscheiben, Paprika-Bulgur, Paprika-Pide-Pizza, Paprika-Rahm-Soße, Paprika-Sahne-Nudeln II, Paprikasuppe, Pasta mit Mangold-"Käse-Sahne"-Soße, Patriotische Pasta, Perlgraupen-Kascha nach sibirischer Art, Pesto Rosso, Pesto-Risotto, Pfeffersäckchen Aufstrich, Pierogi mit Hackfüllung, pikante Erdnuss-Soße, Pikanter Tomaten-Oliven-Aufstrich, Pilzeintopf, Pilz-Kartoffelpuffer, Pilz-Paprika-Soße, Pilzrisotto, Pita-Burger, scharf, Pizza Bolognese, Pizza mit Broccoli und Zwiebeln, Pizza mit Spinat und Champignons, Pizza mit Tofustreifen und Zwiebeln, Pizza mit veganer Bolognese und Pizzaschmelz, Pizza Spinat, Pizzaburger, Pizzaschnecken, Pommes Anna, Porree-Kartoffeln, Power-Burger à la Tofu-Sauerkraut, Praktisches Reste-Risotto, Quinoasalat mit Avocado, Ratatouille mit Kichererbsen, Räuchertofu mit Pilzsauce, Räuchertofuaufstrich, Ravioli mit cremiger Kräutersoße, Ravioli mit Käse-Sahne-Soße, Ravioli, selbst gemacht mit Räuchertofufüllung, Reis-Gemüse-Burger, Reisnudeln mit Weißkraut, Reispfanne mit Brokkoli und getrockneten Tomaten, Reispuffer, Reissalat mit Kräutern der Provence, rheinische Linsensuppe, Risi e Bisi, Risibisi, Risi-Bisi-Salat mit Ananas, Risotto, Risotto mit Tofu und Cannellini-Bohnen, Risotto Primavera, Risotto-Torte, Rosenkohl-Gratin mit Bechamelkartoffeln, Rosenkohl-Kartoffel-Topf, Rote Bete - Suppe mit 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Zutaten, die auf Pfeffer verweisen:

Zitronenpfeffer
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