Pfeffer

Diese Kategorie enthält:
Cayennepfeffer
Pfeffer, bunter
Pfeffer, frisch gemahlen
Pfeffer, schwarzer
Pfeffer, weißer
Auch Pfeffer wird hierzulande in zahlreichen Sorten, angeboten. Dazu gehören neben dem Pulver auch ganze Pfefferkörner. Unreif geerntete Beeren werden luftgetrocknet und später als scharfer, schwarzer Pfeffer verkauft. In ganzer Form ist er typischer Weise eingetrocknet und wirkt verschrumpelt, dies ist aber normal. Grüner Pfeffer wird ebenfalls früh und relativ unreif geerntet. Durch das Einlegen in saurer Salzlösung bekommt er den leicht salzigen und sehr scharfen Geschmack. Weißer Pfeffer wird aus den vollreifen Beeren des Pfefferstrauches gewonnen. Nach dem Schälen ergibt sich der helle, mittelscharfe und sehr aromatische Pfeffer. Roter Pfeffer ist sehr selten erhältlich. Er wird ausgereift geerntet und ebenfalls häufig eingelegt. Cayennepfeffer wird aus einer anderen Pflanze gewonnen. Er ist weniger aromatisch, dafür umso schärfer. Generell lässt sich sagen, dass Pfeffer, der direkt beim Kochen frisch gemahlen wird, aromatischer ist und intensiver schmeckt als fertig gekauftes Pfefferpulver. Rosa Pfeffer und Szechuanpfeffer sind im biologischen Sinne keine Pfefferarten.

Rezepte, die Pfeffer enthalten:

Anonyme Flockenlasagne, Artischocken-Tofu-Pfanne, Auberginenpaste, Avocado-Apfel-Zwiebel-Salat, Avocadocreme, Avocado-Dip, Avocado-Mais-Salat, Avocado-Orangen-Häppchen, Avocado-Tomaten-Pilz-Salat, Baguette mit Champignons, Bandnudeln mit Pinienkernsauce, Béchamelsauce, Blätterteigtaschen, Blumenkohlauflauf, Blumenkohl-Hirse-Auflauf, Bohnen-Burger, Bolognese, Bolognese, Soße, Borsch, Brennnessel-Chips, Broccoli-Auflauf, Broccolinudeln, Broccoli-Tofu-Wok, Brotaufstrich fränkische Liesel, Bubble & Squeak, Buchweizen-Mayonnaise, Bunte Gemüsepfanne, Bunter Couscous-Gemüsetopf, Bunter Gemüse-Flammkuchen, Bunter Reisauflauf, Bunter Salat, Cannelloni mit Gemüsefüllung, Cannelloni mit Sojahackfüllung, Cannelloni, einfache, Cashewpaste, Champignon-Cremesuppe, Cheezy Sauce, Chili, Chinakohlrouladen mit pikanter Tofu-Hanfsamen-Füllung, Chinakohlsalat, cremige Salatsoße, Curryreis mit Tomatensalat, Dicke Bohnen, Eingelegter Tofu, Exotisches Kichererbsen-Kokos-Curry, Fenchelpfanne, Fenchelpizza, Feuersalat, Fidellos Tostados, Frische Bandnudeln mit Orangen und grünem Spargel, Frischkäse-Spinat-Taschen, Frittierte Zucchini, Gebackene Auberginen, Gebackene Auberginen mit Nudeln, Gebratene Nudeln, Gebratene Nudeln mit Fenchel, Gebratener Tofu auf Brötchen, Gefüllte Aubergine, Gefüllte Paprika, Gemüse-Chop-Suey, Gemüsefüllung, Gemüse-Jambalaja, Gemüsekartoffeln, Gemüse-Kartoffelpfanne, Gemüsespaghetti, Gemüse-Tofu-Pfanne, Gemüssülze, Glasnudelsalat, Graupenbratlinge, Grill-Spieße, Grillsteaks, grün- süsser Nudelsalat an Vinaigrette- Sauce, Grüne Broccolisuppe, Grüner Reis, Grüner Salat mit Gurke, Grüner Salat mit Gurke und Schnetzel, Grüner Salat mit Nudeln, Grünkernbratlinge, Grünkohl mit Drillingen, Grünkohleintopf, deftig, Guacamole, Gulasch mit Reis, Gurke-Nudel-Salat mit Oliven, Gyros-Reispfanne mit Zaziki, Hackfüllung, Hack-Lauch-Käsesuppe, Hanf-Buletten, Hirse-Gemüse-Pfanne, Hirse-Pfanne, Hirsetaler, Hokkaido-Kokos-Suppe, Indian Egg, Italienischer Nudelsalat, Kalte Gurkensuppe, Kartoffel-Blumenkohl-Fritters, Kartoffel-Broccoli-Auflauf, Kartoffelbuletten mit Gemüse, Kartoffelgratin, Kartoffelgratin mit Auberginen, Kartoffelgratin Peru, Kartoffelgulasch, Kartoffel-Küchlein mit Kräuterdip, Kartoffeln in Kokoscreme, Kartoffeln mit Kräutern & Zwiebeln, Kartoffelsalat, Kartoffelsalat Santa Fé, Kartoffelsalat schwäbisch, Kartoffelsuppe, Kartoffelsuppe, Käse-Sahne-Soße mit Kräutern, käsige Broccoli-Kartoffelsuppe, Kichererbsencurry II, Kichererbsen-Fenchel-Kasserolle, Kichererbsen-Salat, Kokos-Kartoffel-Gratin, Kopfsalat mit Pilzen und Sesam, Kopfsalat mit Sojaschnetzeln und Radieschen, Korokke, Kürbiscremesuppe mit gerösteten Hanfsamen, Kürbispuffer, Kürbissuppe, Kürbis-Tomatensuppe, Lasagne mit Zucchini & Auberginen , Lasagne Rattatoulie, Lauchcremesuppe, Lauchkuchen (Flammkuchen Art), Lauch-Zwiebel-Kuchen, Leckere Tomaten-Mangold-Pasta, lelles fabulöses salatdressing, Linsen-Bratlinge, Linsenbuletten, Linseneintopf mit Reis, Linsenkroketten, Linsenpfanne mit Gemüse, Linsen-Reis-Kasserolle, Linsensuppe mit Kartoffeln, Makkaroni-Auflauf, Mayonnaise, Mediterrane Gemüsepfanne mit Hirse, Mettigel, Mexico-Avocado Pfanne, Mexikanische Wraps, Möhrenbratlinge, Möhrensuppe mit Feigensenf, Mürbeteig-Pizza, Naturreis mit Nüssen und Früchten, Naturreisgratin, Naturreis-Pilaw, Nudelauflauf mit "Käse", Nudelauflauf mit Broccoli und Pilzen, Nudel-Bohnensalat, Nudel-Lauch-Auflauf, Nudeln in Maissauce, Nudeln mit Auberginen-Tomaten-Pfanne, Nudeln mit Kohlrabi-Tomatensauce, Nudeln mit Walnüssen, Nudelpfanne, Nudelpizza, Nudelsalat, Nudelsalat italienisch, Nudelsalat, bunter, Nussiger Pilaw, Nussreis mit Blumenkohl, Ofengemüse, mediterranes, Olivenbavette mit Basilikumtomaten, Original schwäbischer Kartoffelsalat, Paprika-Bulgur, Paprika-Pide-Pizza, Paprika-Rahm-Soße, Paprika-Sahne-Nudeln II, Patriotische Pasta, Pilzeintopf, Pita-Burger, scharf, Pizza Bolognese, Pizza mit Broccoli und Zwiebeln, Pizza mit Spinat und Champignons, Pizza mit Tofustreifen und Zwiebeln, Pizza Spinat, Pizzaburger, Pommes Anna, Ravioli mit cremiger Kräutersoße, Ravioli mit Käse-Sahne-Soße, Reissalat mit Kräutern der Provence, rheinische Linsensuppe, Risotto, Risotto mit Tofu und Cannellini-Bohnen, Risotto Primavera, Rote-Bete-Kartoffelsalat mit Dilldressing, Rucola-Tomaten-Risotto, Safranreis mit Pilzen und Lauch, Sahne-Linsen, Salatsoße Classic, Salatsoße, schnelle, Sauerkraut Shanghai, Scharfe Zartweizenpfanne, Scharfer Couscous-Salat mit Nuss-Tofu, Scharfer Gemüsesalat mit Nudeln, scharfer Linsenaufstrich, Scharfer Nudelsalat, Scharfer Tomatenreis mit Erbsen, schnelle Reispfanne, Schnetzelpizza, Seegras-Suppe, Seitan-Gemüse-Burger, Soja Frikassee, Soljanka, Spagetti mit Mangold, Spaghetti Aglio e Olio, Spaghetti Aglio&Olio mit grünem Spargel, Spaghetti Bolognese, Spaghetti mit Kräuter - Sahne - Sauce , Spaghetti mit roten Linsen, Spaghetti mit Tofu-Bolognese, Spaghetti mit Tomatencreme, Spaghetti mit Tomaten-Käse-Soße, Spaghetti mit Zucchini-Bolognese, Spaghettisalat, Spargelsuppe, Spinat-Cannelloni, Spinatlasagne, Spinatnudeln, Süßkartoffelblech, Süßsaures Wintergemüse, Taboulé (Coucous-Petersilien-Salat), Tagliatelle mit Auberginen-Tomaten-Sahnesoße, Tofu Florentine, Tofubällchen auf Gemüse, Tofu-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch, Tofu-Kartoffel-Pfanne, Tofu-Tortellini-Pfanne, Tofuwürfel, angebraten, Tomaten, gefüllte, Tomaten-Käse-Soße, Tomatensoße, Tomatensoße für Pizza, Tomatensoße für Pizza classic, Tomatensuppe, Tomatensuppe mit Zitronengras und Kokosmilch, Tortellini-Salat mit Joghurtsoße, Vegane "Fisch"frikadellen, vegane Bolognese-Sauce, Veganer Nudelsalat, Veganes Cassoulet, Veganes Schmalz, Vegetarischer Festtagsbraten, Vollkorn-Pizza, Weizen-Bratlinge, Wildreis mit Räuchertofu, Wirsing-Kartoffel-Pfanne, Wirsingkohl mit Muskat-Kartoffelpüree, Wraps, Wraps mit Waldpilzen, Nüssen und Schnittlauchdressing, Würstchengulasch mit Spirelli, würziger halbwarmer Salat, Würzkartoffeln & Spinat, Yummy Red Pepper, Zaziki, Zucchini, gefüllte, Zucchini-Tomaten-Farfalle, Zuchinireibekuchen, Zwiebelkuchen, Zwiebelsuppe

Zutaten, die auf Pfeffer verweisen:

Zitronenpfeffer
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