Kokospraline Karibiktraum

Zutaten

100 g: Kokosflocken
100 g: Zucker
15 g: Margarine
200 ml: Kokosmilch
: Mandel, gestiftet (optional)

Zubereitung

Kokosmilch mit Margarine und 50g Kokosflocken aufkochen. Dabei ständig rühren und nach dem Aufkochen runterschalten. Den Zucker einrieseln lassen. Weiterrühren (10-12Min.). Vom Herd nehmen. Weitere 20g Kokosflocken unterheben und vollständig erkalten lassen.

Mit Hilfe eines Teelöffels und angefeuchteten Händen kleine Kügelchen drehen, wer mag steckt noch einen Mandelstift in die Mitte. In den restlichen Kokosflocken wälzen. In Pralinenförmchen setzen und im Kühlschrank aufbewahren. Eisgekühlt servieren.

eingetragen von pinkibell am 25.08.2010

Nutzerkommentare

Sarüdiger ♀

Mitglied seit:: 09.10.2008

am 25.08.2010, 21:56 Uhr

Pssst ... du hast den Zucker vergessen. ;)

Ui, das klingt ja famos! Da würde mich ein Foto sehr interessieren. :)

pinkibell

Mitglied seit:: 23.04.2010

am 26.08.2010, 15:34 Uhr

Panne mit dem Zucker

Danke für den Hinweis. Habe auf bearbeiten geklickt und den Zucker eingefügt und dann auf einreichen. Noch ist er da oben nicht aufgetaucht????

Also, nach dem runterschalten müßt ihr den Zucker einrieseln lassen. SORRY! Ich habe leider keine Möglichkeit für ein Foto, veraltete Technik *grins*

malte ♂

Mitglied seit:: 17.12.2007

am 26.08.2010, 15:57 Uhr

Zucker ist da

Nach dem Einreichen landet das Rezept erst wieder bei mir, und ich schalte die Änderungen dann für alle frei (was ich nun getan habe).

Vegantwins

Mitglied seit:: 27.03.2013

am 29.04.2013, 16:37 Uhr

Ein muss für Kokos- Fans

Einen super Kokos- Traum hast du da gezaubert!

Mir als früheren "Raffaello- Junkie"(Für die kleinen Kugeln wäre ich Meilen gelaufen!) fehlt diese Nascherei schon sehr auf dem veganen Süßwaren- Markt, aber jetzt kann ich mir meine "Ersatzdroge" ja selbst zaubern ; D

Lieben Dank für das schöne Rezept!

Corvina ♀

Mitglied seit:: 05.12.2013

am 18.08.2014, 16:09 Uhr

Foto :)

So, jetzt auch mit Foto :)
Habe die Kokoskugeln am Wochenende gezaubert. Die Masse war mir erst viel zu weich, vielleicht werde ich es beim nächsten mal mit Puderzucker versuchen.
Aber nachdem die Dingsis im Gefrierfach waren, waren sie wirklich klasse, zart, geschmacksintensiv und auch nicht mehr zu weich! Der Hinweis "eisgekühlt servieren" ist m.E. wörtlich zu nehmen, vor dem Verzehr noch eine halbe Stunde ins Gefrierfach und man hat wirklich eine köstliche Kokospraline, danke für das Rezept!