Ajvar

Ajvar ist ein Paprika- oder Paprika-Auberginen-Mus, für das die Parika mit ein wenig Öl bei schwacher Hitze so lange gegart wird, bis sie eine homogene Masse ergibt. Industriell hergestelltes Ajvar enthält über die üblichen Gewürze Salz und Pfeffer hinaus oft auch weitere Zutaten.
Zutat melden
ad