Marone

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Marone, gegart

(auch: Edelkastanie, Esskastanie)

Maronen (Esskastanien) werden häufig auf Weihnachtsmärkten angeboten. Die Maronen sind dort zum direkten Verzehr gedacht. Im Supermarkt bzw. Bioladen sind sie jedoch ebenfalls erhältlich. Neben der Rohware sind auch bereits solche Produkte im Angebot, die nur noch kurz erhitzt werden müssen. Werden Maronen ungeschält gekauft, muss zunächst die äußerst harte Schale mehrfach angeschnitten werden. Anschließend können sie in Wasser gekocht oder im Backofen geröstet werden. Sowohl die harte Außenschale, als auch die innere braune Haut um die einzelnen Nüsse werden entfernt. Nun können die Edelkastanien direkt gegessen oder zum Beispiel zu Süßspeisen wie Maronencreme weiterverarbeitet werden.
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