Ras el-Hanout

gehört zur Kategorie
Gewürzmischung
Ras el-Hanout ist eine ursprünglich marokkanische Würzmischung, die übersetzt "Kopf des Geschäfts" im Sinne von "Chef des Gewürzgeschäfts" heißt, da sie nur vom Chef persönlich zusammengestellt werden darf ;-)
Sie enthält verschiedene Gewürze wie z.B. Chili, Kardamom oder Kurkuma und ist z.B. in afrikanischen, oft auch in türkischen Läden, aber auch in gut sortierten Supermärkten erhältlich.

Rezepte, die Ras el-Hanout enthalten:

Kichererbsen-Couscous, Sojabohnen-Eintopf
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