Tofubällchen auf Gemüse

Zutaten

2 Portionen

Tofubällchen

130 g 
Tofu, fest
1 EL 
Hefeflocken
1 EL 
Sojamehl
 
Pfeffer
 
Cayennepfeffer
 
Thymian
 
Salz
 
Tomatenmark, doppelt konzentriert
 
Semmelbrösel
 
Paprikapulver

Gemüsebett

400 g 
Tomaten
4 
Zucchini
1 
Paprika
 
Gewürzmischung
Zubereitungszeit:
15 min
Gesamtzeit:
45 min
Tofubällchen auf Gemüse

Zubereitung

Tofubällchen

Tofu pürieren, alle anderen Zutaten nach Geschmack untermengen bis eine formbare Masse entsteht. Anschließend ca. 8 tischtennisballgroße Bällchen formen.

Gemüsebett

Zucchini in feine Scheiben hobeln, Paprika entkernen und klein schneiden, Tomaten häuten und würfeln oder gleich stückige Tomaten aus der Dose nehmen. Nach eigenem Geschmack würzen.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Tofubällchen obendrauf legen, ggf. mit etwas Olivenöl bepinseln.

Bei 200 Grad ca. 30 min backen, bis die Bällchen schön braun sind.
eingetragen von gretchen am 26.09.2010
Quelle: www.rezeptefuchs.de