Paniermehl

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Semmelbrösel
Paniermehl kann als fertiges Produkt gekauft oder aus alten Brötchen oder Brot selbst hergestellt werden. Fertigprodukte werden in der Regel aus Weißmehlbroten hergestellt und enthalten neben Mehl auch Salz und Hefe sowie ggf. weitere Stoffe. Mittlerweile sind auch Varianten aus Vollkornmehl erhältlich. Verwendet wird Paniermehl zum Einfetten von Backformen, zum Bestreuen von Aufläufen für eine schöne Kruste sowie für zum Wenden von Sojaschnitzeln für eine schöne Kruste.
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