Zucchini

Zucchini aus deutschem Freilandanbau sind von Mitte Juni bis Oktober erhältlich. Zucchini sind in der Regel dunkelgrün, können aber je nach Sorte auch in gelb oder weiß angeboten werden. Beim Einkauf sollten sie fest, ohne dunkle Stellen oder Beschädigungen sein. Je kleiner die Zucchini ist, desto feiner fällt auch ihr milder, leicht nussiger Geschmack aus. Nach dem Waschen werden die Enden abgeschnitten und die Zucchini nach Bedarf zubereitet. Dies kann sowohl roh, als in Form warmer Gerichte sein. Die weichen, hellen Kerne werden ebenso wie die Schale mitgegessen. Zucchini sollten nicht in der Nähe von Obst und Tomaten gelagert werden und halten sich im Kühlschrank durchaus zwei Wochen.

Rezepte, die Zucchini enthalten:

Afrikanischer Erdnusstopf, Antipasti-Sandwich, Artischocken-Tofu-Pfanne, Blätterteigtaschen, Broccoli-Tofu-Wok, Bunte Gemüsepfanne, Bunte Tortellini-Pfanne, Bunter Couscous-Gemüsetopf, Cannelloni Bolognese, Cannelloni mit Gemüsefüllung, Cannelloni, einfache, Couscous, mit Gemüse, Feuersalat, Fitness-Salat, Frittierte Zucchini, Gebackene Auberginen, Gebackene Reisrouladen mit Lauch-Karottenfüllung, Gefüllte Blätterteigteilchen à la Ratatouille, Gemüse in Erdnusssauce, Gemüse-Amaranth-Pfanne, Gemüse-Chop-Suey, Gemüse-Frittata, Gemüsefüllung, Gemüsekartoffeln, Gemüselasagne à la Polly, Gemüse-Nester, Gemüsepfanne mit Sojastreifen, Gemüseschnecken, Gemüsespaghetti mit Orangen-Curry-Sauce, Glasnudelpfanne, Gnocchi mit Gemüsestreifen, Griechischer Nudelauflauf [Pastitsio], Grill-Spieße, Grüne Reispfanne mit knusprigen Sojastreifen, Herzhafte Muffins mit Gemüse, Hirse-Gemüse-Pfanne, Knödel-Gemüse-Gratin, Lasagne mit Zucchini & Auberginen , Lasagne Rattatoulie, Maispfannkuchen, überbackene, Mediterrane Gemüsepfanne mit Hirse, Mediterrane Gemüsesoße, Mexikanische Wraps, Minestrone, Minestrone 2.0 quer durch den Garten , Naturreisgratin, Nudeln mit Kohlrabi-Tomatensauce, Ofengemüse, mediterranes, Ofenkartoffeln, mediterran, Paprikagulasch, Pizza Karneval, mit Clownsgesicht, Pizzaburger, Ratatouille, Ratatouille mit Kichererbsen, Reis-Gemüse-Burger, Reispfanne mit Brokkoli und getrockneten Tomaten, Risotto, Risotto Primavera, Soja-Pilz-Pfanne, Soja-Zucchini-Lasagne, Spaghetti mit Zucchini-Bolognese, Steffen's CoffeeSchokiCHILI, Thailändische Kartoffelpfanne, Tofubällchen auf Gemüse, Tofu-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch, Tofu-Tortellini-Pfanne, Tofu-Zucchini-Curry mit Reis, Tomaten, gefüllte, Veggie-Bolognese, Vollkorn-Spaghetti mit Tofu-Geschnetzeltem und knackigem Gemüse, Weizen mit Zucchini-Hack-Soße, Wraps, Wraps mit Waldpilzen, Nüssen und Schnittlauchdressing, Zucchini in Erdnusssoße, Zucchini, gefüllte, Zucchini-Bohnen-Pfanne, Zucchini-Kartoffel-Suppe, Zucchini-Küchlein, Zucchini-Nudel-Pfanne, Zucchini-Paprika-Risotto, Zucchini-Toast, Zucchini-Tomaten-Farfalle, Zuchinireibekuchen
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