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Pesto ist eine Würzpaste aus der italienischen Küche.
Würste bestehen aus in eine länglich runde Form gepresstem Tofu oder Seitan und verschiedenen Gewürzen. Seitenwürste sind dabei im Gegensatz zu Tofuwürsten meist etwas knackiger.
Die bekanntesten Schoko-Pfefferminz-Täfelchen sind After Eight, die allerdings nicht vegan sind. Zu den Alternativen wie Dinner Mints liegen uns derzeit (Sommer 2010) keine Informationen vor. Schaut einfach ab und an in unsere Produktdatenbank, so...
Gewürzmischung aus Anis, Fenchel und Kümmel.
Ajvar ist ein Paprika- oder Paprika-Auberginen-Mus, für das die Parika mit ein wenig Öl bei schwacher Hitze so lange gegart wird, bis sie eine homogene Masse ergibt. Industriell hergestelltes Ajvar enthält über die üblichen Gewürze Salz und Pfeffe...
Pizzagewürz bezeichnet Gewürzmischungen, die gut zu Pizza passen. Typische Bestandteile sind Oregano und Basilikum, die beispielsweise mit Rosmarin, Bohnenkraut und Thymian ergänzt werden.
Rosenwasser ist ein Nebenprodukt der Rosenölherstellung. Es wird zur Aromatisierung von Speisen aus dem nahen bis mittleren Osten sowie zur Marzipanproduktion eingesetzt.
Fruchtsaft entsteht, wenn man Früchte auspresst.
Granulierte Zwiebeln sind gemahlene getrocknete Zwiebeln, die streufertig als Gewürz angeboten werden.
Gewürzmischung, die aus Kardamom, Gewürznelken, Muskat, Ingwer und Zimt besteht und Spekulatius ihren typischen Geschmack verleiht. Sie ist zur Weihnachtszeit fertig im Supermarkt erhältlich.
Cannellini-Bohnen sind kleine weisse Bohnen, die oft als Konserve angeboten werden.
Verschiedene Sorten Sprossen in einer fertigen Mischung, meist gekennzeichnet nach Geschmacksrichtung wie "pikant" oder "mild".
Gelee ist eine typischerweise als Brotaufstrich oder Gebäckfüllung verwendete Mischung aus Fruchtsaft, Zucker und ggf. Geliermittel, ähnlich den Konfitüren/Marmeladen.
Gefüllte kleine Nudeln, werden entweder getrocknet oder gekühlt im Supermarkt verkauft.
Der Strunk ist der Teil des Broccoli der übrig bleibt, wenn man die Röschen entfernt. Er ist nicht so zart und wird deshalb oftmals entsorgt, obgleich er sich noch für Suppen und dergleichen eignet.
Die Stiele und Blätter der Möhrenpflanze werden normalerweise nur zusammen mit der Wurzel (der Möhre) als Bund angeboten. Sie eignen sich für Suppen und Salate.
Die Stiele und Blätter der Kohlrabipflanze werden meist zusammen mit der Knolle verkauft, da sie als Anhaltspunkt für die Frische des Produkts empfunden werden. Sie eignen sich darüber hinaus aber auch zum Verzehr, z.B. in Suppen.
Die Stiele und Blätter der Radieschenpflanze werden normalerweise nur zusammen mit der Wurzel (dem Radieschen) als Bund angeboten. Sie eignen sich für Suppen und Salate.
Sauerteig ist ein Teig aus Mehl, Wasser und Milchsäurebakterien sowie Hefen. Diese sorgen durch die Produktion von Kohlendioxid für die Auflockerung des Teigs. Je nach Getreide wählt man unterschiedliche Zusammensetzungen, so enthält Weizensauerte...
Enten-Imitat aus Seitan, Sojasauce, Salz, Zucker und Öl. Wird meist als Konserve (Dose oder Glas) im Asia-Laden angeboten.
Tahin ist eine Paste aus fein gemahlenen Sesamkörnern.
Eine Tortilla ist ein mexikanisches Fladenbrot, was üblicherweise aus Mais besteht, gelegentlich aber auch aus Weizen gebacken wird.
Dampfmohn ist gemahlener und gedämpfter Blaumohn. Er wird üblicherweise als Backzutat angeboten.
Fondant ist eine weiche Zuckermasse. Je nach Anwendungszweck besteht sie aus Wasser, Puderzucker und weiteren Stoffen wie Glycerin und Invertzucker, die Farbe oder Formbarkeit beeinflussen.