Sojajoghurt

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Soja
Sojajoghurt wird durch die Fermentation von Sojamilch hergestellt. Sojajoghurt wird mitunter auch als Yofu bezeichnet. Er ist in den Kühltheken größeren Supermärkten sowie in Bioläden und vereinzelt in Reformhäusern erhältlich. Neben der ungesüßten „Natur“Variante gibt es Sojajoghurt mittlerweile auch in zahlreichen Geschmacksrichtungen wie Kirsche, Erdbeere, Heidebeere, Pfirsich, Banane, Waldfrüchte. Die Kulturen, auf denen die Milchsäurebakterien für die Joghurtherstellen wachsen, werden teilweise auf Kuhmilch angezüchtet. Dies kann eine Produktanfrage (PA) beim Hersteller klären.
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