Seitan

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Seitanpulver
Seitan besteht aus dem Eiweiß von hellem Weizenmehl (Gluten) und ist eine Alternative zu Fleischprodukten, mit einer sehr vergleichbaren Konsistenz. Aus ihm können Schnitzel, Braten, Aufschnitt sowie weitere Produkte hergestellt werden. Hierzulande finden sich fertige Seitanprodukte vor allem im Bioladen oder in asiatischen Läden. Glutenpulver zur Herstellung von Seitan findet sich in Reformhäusern sowie im Veganversand. Es kann jedoch mit etwas Aufwand auch selbst durch das Auswaschen von Mehl hergestellt werden.
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