- Zubereitungszeit:
- 25 min
- Gesamtzeit:
- 65 min
Zubereitung
1. Vom Zitronengras die Enden abschneiden, waschen und sehr fein hacken. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Eine Fruchthälfte auspressen. Etwa 2cm Ingwer schälen und hacken.
2. Die Bananen schälen, längs aufschneiden und nebeneinander in eine flache, hitzebeständige Auflaufform legen. Den Zitronensaft darüber löffeln.
3. Margarine und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen. Sojajoghurt mit
Zitronengras, -schale, Ingwer und Grieß unterrühren.
4. Die Sojasahne aufschlagen und unter die Joghurtmasse heben. Auf den Bananen verteilen. Auflauf bei 160°C etwa
40 Minuten backen, bis er schön braun ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
eingetragen von
Mariosch am 21.03.2010, bisher 623 mal aufgerufen
