Ingwer

Diese Kategorie enthält:
Ingwer, frisch
Ingwer, kandiert
Ingwerpulver
Ingwer ist sowohl als Wurzel, als auch pulverisiert erhältlich. Frischer Ingwer schmeckt etwas weniger scharf und stärker süßlich als der getrocknete. Nach dem Schälen kann die Wurzel geschnitten oder gerieben werden. Verwendet wird es vor allem in der indischen und chinesischen Küche. In Form von kandiertem Ingwer wird es zum Süßen von Tee oder Punsch eingesetzt. Auch einige Plätzchen enthalten geringe Mengen Ingwer. Die frische Wurzel kann einige Wochen im Kühlschrank gelagert werden.
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