Agar-Geliermittel

Pflanzliches Geliermittel auf Agar-Agar-Basis, üblicherweise einfacher zu dosieren und zu verarbeiten als die Reinform. Die Mengenangaben beziehen sich auf die im Handel erhältliche Agartine von Ruf, die aus 20% Agar-Agar besteht. Andere Agar-Geliermittel sind entsprechend umzurechnen.

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