Birne

Birnen sind bei uns das ganze Jahr über im Handel. Die Saison für Früchte aus Deutschland geht von August bis Mitte November. Da sie nur wenig Säure enthalten, schmecken sie relativ süß und haben einen ganz eigenen, typischen Geschmack. Bis auf Stiel und Kerngehäuse kann die ganze Frucht verzehrt werden. Neben dem rohen Genuss können Birnen auch zu Kompott oder in Backwaren verarbeitet werden. Da Birnen nur begrenzt lagerfähig sind, sollte man sie direkt verzehren. Zur kurzfristigen Lagerung sollten eher unreife Früchte gekauft werden. Bei Zimmertemperatur reifen diese gut nach.
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