Zartweizen nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen. Sprossen kalt abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zuckerschoten waschen, schräg in feine Streifen schneiden.

Kräuter mit 6 EL Wasser, Sojasoße und Sesamöl verrühren. Zartweizen, Zuckerschoten und Mungobohnensprossen unterheben.