Sojasoße

Diese Kategorie enthält:
Sojasoße, Shoyu
Sojasoße, Tamari

(auch: Sojasauce)

Sojasauce stammt aus der asiatischen Küche. Die dunkelbraune Flüssigkeit wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt. Da die traditionelle Herstellung Monate bis Jahre in Anspruch nimmt, wird Sojasauce zunehmend industriell hergestellt. Geschmacklich sind beide Varianten nicht vergleichbar, weshalb der industriellen Variante Zusatzstoffe zur Verbesserung von Optik, Geschmack und Haltbarkeit zugegeben werden. Beim Einkauf sollte daher auf eine kurze Zutatenliste und die Bezeichnung „natürlich gebraut“ geachtet werden. Neben asiatischen Geschäften führen auch größere Supermärkte sowie Bioläden Sojasauce.

Inhalt

ad
Zutat melden
ad
ad
ad