Zubereitung
Süßkartoffeln waschen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, grob schneiden. Beides zusammen in Öl andünsten für ca. 10 Minuten. Mit Tomaten ablöschen und würzen, 5 Minuten leicht köcheln lassen. Anschließend Erdnussbutter dazugeben. Alles in eine Auflaufform geben, gehackte Erdnüsse obendrauf und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
eingetragen von
gretchen am 26.09.2010, bisher 1370 mal aufgerufen
