Erdnüsse gehören aus botanischer Sicht zu den Hülsenfrüchten, werden jedoch meist zu den Nüssen gezählt. Im Handel sind sowohl die Nüsse in der Schale erhältlich, als auch Erdnüsse ohne Schale, die geröstet und gesalzen wurden. Ungesalzene Erdnüsse eignen sich neben dem direkten Verzehr auch als Zugabe für asiatische Gerichte. Auch Erdnussbutter lässt sich daraus herstellen.