Ingwerkartoffeln

Zutaten

Portionen  
700 g 
Kartoffeln
60 g 
Margarine
30 g 
Cashewkerne
1 
Chili
1 
Selleriestange
1 
Ingwer, frisch
2 EL 
Öl
1 Msp 
Safran (optional)

Kategorien

Ingwerkartoffeln
Fotovon Fellkartoffel

Zubereitung

Die Kartoffeln würfeln und in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen und gut abgießen. Das Öl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln zugeben. 3-4 Minuten anbraten. Ingwer (ca. 5 cm) reiben, Chili klein hacken, Sellerie in Scheiben schneiden und mit den Cashewkerne zufügen, 1 weitere Minute dünsten. (Optional den Safran in eine kleine Schüssel mit 3 EL kochendem Wasser übergießen.) Margarine zu den Kartoffeln in die Pfanne geben, (optional das Safranwasser zugießen) und 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten, bis die Kartoffeln gar sind. Heiss servieren.
eingetragen von Fellkartoffel am 17.12.2011Rezept melden

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