Kartoffel

Diese Kategorie enthält:
Drillinge
Kartoffel, groß
Kartoffel, mehligkochend
Kartoffel, mittelgroß
Kartoffeln, festkochend
Kartoffeln, vorwiegend festkochend
Kartoffeln aus deutschem Freilandanbau sind im Zeitraum von Mitte Juni bis Oktober erhältlich. Während fest kochende Sorten beispielsweise für Salate, Pellkartoffeln verwendet werden, werden aus mehlig kochenden Kartoffeln beispielsweise Kartoffelbrei, Knödel, Kartoffelpuffer, Suppen und Eintöpfe hergestellt. Wer Salzkartoffeln kochen möchte, wählt am besten „vorwieigend festkochende“ Kartoffeln. Grüne Stellen gelten als giftig und sollten, ebenso wie Ansätze von Trieben, entfernt werden. Nach dem Waschen kann die Kartoffel geschält oder auch mit Schale verarbeitet werden, da diese zum Verzehr geeignet ist. Roh werden Kartoffeln jedoch nicht verwendet. Kartoffeln werden dunkel, trocken und luftig gelagert und möglichst wenig bewegt. Sofern sie nicht in der Nähe von Obst und anderem Gemüse liegen, können sie auf diese Weise lange Zeit aufbewahrt werden. Bei Zimmertemperatur lassen sie sich hingegen nur 3-4 Wochen lagern.

Rezepte, die Kartoffel enthalten:

"Brathering", Artischocken-Tofu-Pfanne, Blumenkohlauflauf, Blumenkohl-Curry, Bohneneintopf mit Salat, Bohnen-Kartoffel-Curry, Bolognese-Moussaka, Borsch, Bratkartoffelwürfel mit Blumenkohl, Brennesselsuppe, Bubble & Squeak, Bunte Gemüsepfanne, Bunte Pommes, Buntes Ofengemüse mit Avocadodip, Cherrytomaten mit Schlangenbohnen an Pellkartoffeln, Chinesische Pommes frites, Chips aus dem Backofen (fettfrei), Colcannon, Cowboy-Topf, cremige Kartoffel-Pfifferling-Suppe, Das vegane Käsefondü. Vondü sozusagen., Deftige Linsensuppe, Focaccia (Pizzabrot), Gebratener grüner Spargel mit Kartoffelspalten und Zwiebelsoße, Gefüllte Parata-Brote, Gefülltes Fladenbrot, Gemüsefrikadellen, Gemüse-Frittata, Gemüsekartoffeln, Gemüse-Kartoffelpfanne, Gnocchi, Graupenbratlinge, Graupen-Gemüse-Suppe, Grünkohl mit Drillingen, Grünkohleintopf, deftig, Herzhafte Pfannkuchen mit Gemüse, Indische Kartoffel-Erbsen-Suppe, Ingwerkartoffeln, Karamellisierte Kartoffeln, Karottensuppe, Kartoffelauflauf, Kartoffel-Blumenkohl-Fritters, Kartoffel-Broccoli-Auflauf, Kartoffelbuletten mit Gemüse, Kartoffelgnocchi mit Tomatensauce, Kartoffelgratin, Kartoffelgratin mit Auberginen, Kartoffelgratin Peru, Kartoffelgulasch, Kartoffel-Karotten-Curry, Kartoffelklöße, Kartoffelknödel, Kartoffel-Küchlein mit Kräuterdip, Kartoffeln in Kokoscreme, Kartoffeln mit Erbsen, Kartoffeln mit Kräutern & Zwiebeln, Kartoffeln mit Tomaten und Staudensellerie, Kartoffelpfanne, Kartoffelpuffer, Kartoffelsalat, Kartoffelsalat, Kartoffelsalat Santa Fé, Kartoffelsalat schwäbisch, Kartoffelsuppe, Kartoffelsuppe, Kartoffelsuppe, sächsisch, Kartoffelwedges mit Ofengemüse, käsige Broccoli-Kartoffelsuppe, Kichererbsencurry, Kichererbsen-Kartoffelsalat, Knödel-Gemüse-Gratin, Kokos-Kartoffel-Gratin, Korokke, Kräuterkartoffeln aus dem Ofen, Kürbis-Kartoffel-Püree, Kürbispuffer, Kürbissuppe, Kürbissuppe, cremig und würzig, Linsen-Brokkoli-Auflauf, Linsensuppe mit Kartoffeln, Makkaroni-Auflauf, Mandelkartoffelauflauf, Marina's Brokkoli Schmaus, Masala Brinjal , Masala Dosa mit Chutney, Minestrone, Minestrone 2.0 quer durch den Garten , Möhren-Orangen-Suppe, Ofenkartoffeln, mediterran, Omi's Kartoffelpuffer, Original schwäbischer Kartoffelsalat, Paprikagulasch, Paprikasuppe, Pilz-Kartoffelpuffer, Pommes Anna, Pommes Frites, Porree-Kartoffeln, Ratatouille, rheinische Linsensuppe, Rosenkohl-Gratin mit Bechamelkartoffeln, Rosenkohl-Kartoffel-Topf, Rote-Bete-Kartoffelsalat mit Dilldressing, Rote-Bete-Kartoffelstampf, Samosas, Schnelles Kohlrabigemüse mit Kartoffelstampf, Schupfnudeln, Seitansbraten im Blätterteigmantel mit Ofengemüse, Selleriesuppe, Spitzkohlkartoffeltofutopf, Steffen's CoffeeSchokiCHILI, Süßkartoffelblech, Thailändische Kartoffelpfanne, Tofu-Kartoffel-Pfanne, Tomaten-Kartoffel-Suppe, Tomaten-Kartoffel-Suppe mit Polentasternchen, Vegane "Fisch"frikadellen, Veganes Cassoulet, Warmer Kartoffelsalat, Wirsing-Kartoffel-Pfanne, Wirsingkohl mit Muskat-Kartoffelpüree, Würziger Kartoffel-Reis-Pilaw, Würzkartoffeln & Spinat, Zitronenkartoffeln aus dem Ofen, Zucchini-Kartoffel-Suppe

Zutaten, die auf Kartoffel verweisen:

Gnocchi, Kartoffelbrei
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