Kirschkuchen

Zutaten

Springform, 24cm

400 g: Kirschen, aus dem Glas
300 g: Mehl
250 g: Margarine
200 g: Zucker
150 g: Haselnüsse, gemahlen
1 Pk: Vanillezucker

Zubereitung

Das Besondere an diesem Kuchen ist, dass man für Boden und Streusel den gleichen Teig verwendet. Dadurch ist der Kuchen sehr schnell und einfach zuzubereiten.

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Haselnüsse, (weiche/erwärmte) Margarine zu einem Teig vermengen.
Rund zwei Drittel des Teiges in einer 26cm-Springform ausbreiten.
Kirsche aus dem Glas abtropfen und auf den Teig legen.
Restlichen Teig als Klumpen und Streusel auf den Kirschen verteilen.
Kuchen bei 175°C rund 60min backen.

Schmeckt warm und/oder mit Sojasahne besonders gut.

Kommentar

Statt gemahlener Haselnüsse kann man auch gemahlene Mandeln oder Walnüsse nehmen.

Inwiefern man statt Margarine auch pflanzliches Öl verwenden kann, habe ich noch nicht ausprobiert.

eingetragen von Strateganer am 05.01.2010, bisher 3217 mal aufgerufen

Nutzerkommentare

joara

Mitglied seit:: 23.02.2010

am 03.03.2010, 13:34 Uhr

Wirklich sehr einfach & schnell!

Kleine Anmerkung: Der Teig war sehr süß, ich werde beim nächsten Mal weniger Zucker nehmen. Ich habe allerdings auch die Nüsse weggelassen, vielleicht/wahrscheinlich lag es daran.

Bewo

Mitglied seit:: 05.03.2011

am 05.03.2011, 10:05 Uhr

Schnell und lecker

Ich habe den Kuchen mit den Haselnüssen gemacht, jedoch den Zucker reduziert. Das mache ich immer. Habe ca. 140 g verwendet. Als Margarine habe ich Alsan genommen. Den Kuchen werde ich noch öfters machen, wirklich sehr lecker!

Emma

Mitglied seit:: 14.08.2009

am 13.07.2011, 18:14 Uhr

Einfach & einfach lecker :)

einfach zubereitet

schnell zubreitet

lecker

den kuchen kann man auch vatrieren z.b. gemahlene mandeln statt haselnüsse (wurde schon erwähnt) und mal andere obstsorten als belag ausprobieren.

das einzig schlechte ist, dass er vermutlich ziemlich dick macht....aber das darf man einem kuchen ja nicht verübeln. :)))

regina_x3

Mitglied seit:: 06.09.2011

am 07.09.2011, 12:54 Uhr

Yummy!

Der Kuchen war schnell und einfach gemacht und war wirklich lecker! Hat allen Testern geschmeckt. Hab allerdings mehr Mehl benutzt, weil ich nicht genug Haselnüsse da hatte. Wird's bestimmt wieder geben.

Tofumonster

Mitglied seit:: 14.01.2010

, geändert am 28.01.2012, 18:32 Uhr am 06.10.2011, 16:48 Uhr

Danke!

Das Rezept gehört mittlerweile zu meinen Standards, denn es ist superlecker! (Vor allem die Variation mit Puddingcreme und Himbeeren wird sich oft von Freunden/Familie gewünscht.) Gelingsicher und schnell ist er obendrein.
Keiner merkt, dass der Kuchen vegan ist, er ist sogar einer der Lieblinge meines sonst so kritischen Vaters.

Meist nehme ich 10 g weniger Zucker und ein bisschen mehr gemahlene Haselnüsse.

Ich empfehle, die Margarine (am besten Alsan) vorsichtig zu erwärmen/schmelzen, bevor sie zum Teig gegeben wird. So lässt sich der Teig am besten verarbeiten und man bekommt auch feine Streusel ganz einfach hin.

Das Rezept habe ich auch mit frischen Blaubeeren (dazu einfach 2 Schichten der Früchte auf den Boden geben), frischen Himbeeren und Zwetschgen aus dem Glas ausprobiert und es hat jeweils gut geklappt.

Sehr lecker ist der Kuchen mit einer Pudding-Joghurt-Schicht: Dafür 500 g Sojajoghurt (der von Sojade schmeckt am besten) mit einem Päckchen Vanillepuddingpulver und ca. 75 g Zucker vermischen, auf dem Boden verteilen und darauf die Früchte geben.
Der Pudding ist in der vorgegebenen Backzeit schön fest geworden (u.U. Backzeit um 10 Minuten verlängern) und geschmeckt hat es wie gesagt auch super!